Тефтели на пару в мультиварке

Сытно, вкусно и без масла - готовим тефтели на пару. Диетические мясные тефтели, приготовленные на пару очень часто фигурируют в меню для различных диет. Готовятся такие тефтели очень быстро, получаются вкусными и сочными. А в сочетании с любимым соусом могут стать любимым блюдом на ужин.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 9 г
Жиры 58% 21 г
Углеводы 17% 6 г
256 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для тефтелей на пару в мультиварке. Фарш можно использовать любой: из из говядины, свинины или смесь говядины и свинины, из курицы или индейки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. На это нужно вполовину меньше времени. Если до полной готовности нужно варить рис 15 минут, значит для состояния полуготовности его нужно варить 7-8 минут. Поэтому читайте инструкцию на упаковке! Рис лучше использовать пропаренный, чтобы он сохранил форму во время варки и приготовления на пару. Рис откиньте на дуршлаг и охладите. Он должен получиться рассыпчатым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Фарш лучше всего берите свежий. Если фарш замороженный, с вечера разморозьте его в холодильнике. Лишнюю влагу отожмите. Из-за лишней жидкости в фарше тефтели могут разваливаться. Поэтому прежде, чем смешивать фарш с другими ингредиентами, лучше проверить его на чрезмерную влажность.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку очистите и натрите на средней или крупной терке. Чем мельче натерта морковь, тем мягче по структуре будут тефтели.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп сполосните, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можно измельчить и другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миске соедините фарш, рис, морковь, яйцо и укроп. Все посолите, поперчите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Фарш тщательно вымесите руками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформируйте из получившегося фарша небольшие круглые тефтели и выложите их в специальную чашу с дырочками на дне для приготовления на пару. В мою чашу влезло 8 тефтелей. Оставшиеся 4 тефтельки я сложила в пакет и заморозила.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В основную чашу мультиварки влйте 2-3 стакана воды. При желании добавьте душистый перец и лавровые листья для ароматизации пара. Установите сверху решетку с тефтелями.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовьте тефтели на режиме «Пар» около 40 минут. В зависимости от марки мультиварки времени может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Название режима также может варьироваться: "Пароварка", "На пару" и т. д.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые тефтели подавайте сразу же с любым гарниром и со сметаной. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я обычно готовлю тефтели без риса в духовке. Мне нравится этот рецепт.

Моя оценка рецепта:

Просто, быстро, не толстеешь! Что еще надо от ужина! Тефтели на пару в мультиварке хороши и с легким салатом, и с жирненьким соусом, как любят мои мужчины. Отличный рецепт и у плиты стоять не надо. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Пропаренный рис, Морковь, Яйца, Укроп, Перец черный молотый, Соль