Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тефтели на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой: из говядины, свинины, курицы или индейки или соединив разные виды фарша, так даже вкуснее. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. На это нужно вполовину меньше времени. Если до полной готовности нужно варить рис 15 минут, значит для состояния полуготовности его нужно варить 7-8 минут. Поэтому читайте инструкцию на упаковке! Рис лучше использовать пропаренный, чтобы он сохранил форму во время варки и приготовления на пару. Рис откиньте на дуршлаг и охладите. Он должен получиться рассыпчатым.
Шаг 3:
Фарш лучше всего берите свежий. Если фарш замороженный, то с вечера разморозьте его в холодильнике. Лишнюю влагу отожмите. Из-за лишней жидкости в фарше тефтели могут разваливаться. Поэтому прежде, чем смешивать фарш с другими ингредиентами, лучше проверить его на чрезмерную влажность.
Шаг 4:
Морковку вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и натрите на средней или крупной терке. Чем мельче натерта морковь, тем мягче по структуре будут тефтели.
Шаг 5:
Укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите ножом. Помимо укропа можно измельчить и другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.
Шаг 6:
В миске соедините фарш, рис, морковь, яйцо и укроп. Все посолите, поперчите. По желанию можете добавить свои любимые специи.
Шаг 7:
Фарш тщательно вымесите руками.
Шаг 8:
Сформируйте из получившегося фарша небольшие круглые тефтели и выложите их в специальную чашу с дырочками на дне для приготовления на пару. В мою чашу поместилось 8 тефтелей. Оставшиеся 4 тефтельки я сложила в пакет и заморозила.
Шаг 9:
В основную чашу мультиварки влейте 2-3 стакана воды. При желании добавьте душистый перец и лавровые листья для ароматизации пара. Установите сверху решетку с тефтелями.
Шаг 10:
Готовьте тефтели на режиме «Пар» около 40 минут. В зависимости от марки мультиварки времени может понадобиться чуть меньше или больше. Время и режим указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей техники. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 11:
Готовые тефтели с рисом на пару подавайте сразу же с любым гарниром и со сметаной. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я обычно готовлю тефтели без риса в духовке. Мне нравится этот рецепт.
НАДОЕЛИ КОТЛЕТЫ? ГОТОВЬ!
Сделала тефтели на пару в мультиварке по этому рецепту. Использовала домашний фарш из свинины и курицы, который приготовила самостоятельно с добавлением лука и чеснока, а также молотого кориандра. Отварила рис до полуготовности. Морковку мелко потерла, укроп использовала измельчённый замороженный. Соединила все ингредиенты и слепила влажными руками небольшие шарики. Оставшийся фарш убрала в морозилку по рекомендации автора. У меня в ёмкость для приготовления на пару поместилось 6 тефтелек. Готовила на пару в мультиварке в течение 40 минут. Очень всё просто и совсем не сложно. Тефтельки с морковкой получились сочными, нежными и очень вкусными. Замечательный рецепт! Ребенок сразу половину съел, уж больно ему понравились эти шарики. Подавала тефтельки с тушёной капустой. Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору 😊
Приготовила тефтели на пару в мультиварке. Основную часть фарша у меня занял смешанный, кроме того добавила остатки фарша из индейки и куриного. Рис отварила до полуготовности, натерла морковь, добавила нарезанную зелень укропа, соль, перец, фарш хорошо вымешала и отбила в чаше. Сформировала тефтели, выложила их на решетку для варки на пару. Готовила в общей сложности 40 минут. Тефтели получились очень вкусные, мягкие. Использование мультиварки очень упрощает процесс приготовления, к тому же получается полезное блюдо, подходящее для детского и диетического питания. Спасибо за рецепт, Мария!
И вам спасибо за отзыв, Елена!
Просто, быстро, не толстеешь! Что еще надо от ужина! Тефтели на пару в мультиварке хороши и с легким салатом, и с жирненьким соусом, как любят мои мужчины. Отличный рецепт и у плиты стоять не надо. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г