Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда подойдёт любая бескостная мякоть говядины, пригодная для запекания или жарки. Мясо промойте под проточной водой и удалите сухожилия и лишний жир, если таковой имеется. Говядину нарежьте порционными кусочками средней величины. Чашу мультиварки в этом рецепте предварительно ничем смазывать не нужно. Просто переложите в неё нарезанную говядину.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи. Я предпочла нашинковать лук средним кубиком. Но можно нарезать его и тонкой соломкой. А если измельчить лук максимально мелко, то он будет практически неразличим в готовом блюде. Лучше использовать белый или жёлтый репчатый лук. Красный (или фиолетовый) будет менее выигрышно смотреться в готовом блюде.
Шаг 3:
Сливочное масло натрите на крупной тёрке и переложите в чашу мультиварки. Вместо использования тёрки можно просто нарезать масло ножом на более мелкие кусочки. А можно и положить его целым кусочком. Абсолютно никакой разницы не будет. Масло можно использовать как комнатной температуры, так и только что из холодильника.
Шаг 4:
Настало время приправ и специй. Посолите мясо по вкусу, добавьте небольшой лавровый лист и молотый острый перец. На этом этапе можно добавить в блюдо любые ваши любимые специи или свежую зелень. Если вы будете использовать готовую смесь специй, проверьте, нет ли в ее составе соли. Учитывайте этот момент, чтобы не пересолить готовое блюдо.
Шаг 5:
Влейте в чашу мультиварки фильтрованную воду, чтобы она покрывала мясо, и тушите говядину примерно час-полтора на программе "Тушение". Если у вас мультиварка-скороварка, то хватит и 40 минут при низком давлении. Но лучше свериться с инструкцией, так как мультиварки у всех разные. Но даже если по прошествии указанного времени говядина всё ещё жестковата, можно потушить её ещё минут двадцать до полной готовности мяса. Говядина получится супер-мягкой!
Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время и кол-во воды индивидуально под собственную технику.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я тушу говядину таким способом.
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт тушёной говядины в мультиварке с луком. Впервые говядина получилась у меня мягкая. Нет, не просто мягкая, а нежная, очень нежная, сочная.
Этот рецепт хорош ещё и тем, что ничего особенного делать не нужно. Надо только отправить все ингредиенты в чашу мультиварки и включить режим "Тушение". На моей мультиварке этот режим по умолчанию работает два часа.
Мясо стало достаточно мягким уже через 1 час 20 минут. Но я оставила его тушиться до конца работы режима. По истечение двух часов мясо стало нежнейшим, очень сочным, потрясающе вкусным.
Я буду пробовать готовить говядину другими способами, но этот рецепт уже стал моим любимым.
Огромное спасибо!
Увы, после 2 часов тушения говядина будто сырая. Полу серое полу красное мясо.Пароварка Поларис. Я думаю в тушении долго быть кипение ? Его не было почему то.
Ирина Насипова написал(а):
Увы, после 2 часов тушения говядина будто сырая. Полу серое полу красное мясо.Пароварка Поларис. Я думаю в тушении долго быть кипение ? Его не было почему то.Я мало что поняла из того что вы написали. 
Мясо за два часа не потушилось, это так?
Да так бывает если:
1. забыли включить свой прибор
2. прибор не исправен
3. электричества в доме нет.
Уважаемые пользователи сайта! 
Помогите Ирине Насиповой! Просьба написать если у кого-то есть еще варианты, почему такое могло случиться. 
Ирина, подождите-подождите... Вы в пароварке делали??? 
Но рецепт на мультиварку рассчитан! 
Но если это просто опечатка, а готовили Вы всё-таки в мультиварке, то предположу, что в Вашей мультиварке просто не работает как надо функция "тушение" или Вы параметры какие-то не выставили. Такое бывает. А вот чтобы мясо кусочками тушилось (именно тушилось, а не нагревалось) 2 часа и осталось сырым - такого быть не может 
. Жёстким (если кусок неудачный) - пожалуйста, а сырым - никогда!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г