На главную

На сайте 23 330 рецептов
у 114 009 пользователей

Каталог рецептов

Классические голубцы в мультиварке

Эти голубчики просто тают во рту! Вкус восхитительный! Такие голубчики меня научила готовить старшая сестра. А я уже этот рецепт адаптировала под мультиварку)) Вкус необыкновенный! Они просто тают во рту, легонько разрезаются вилочкой - как по маслу))) Моя семья просто обожает такие голубчки)) Попробуйте приготовить, вы будете довольны результатом))

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Капуста

1

Фарш мясной

600

Круглый рис

300

Морковь

200

Лук

300

Сметана

2

Томатная паста

2

Вода

по вкусу

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Смесь трав

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Сливочное масло

15

Уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 23 / 27 / 50
Н38 / С62 / В0

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Опубликовано: Angel

Просмотров: 7990

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис промыть в нескольких водах, чтобы сливаемая вода была прозрачная. Отварить до полуготовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту помыть. В кастрюле закипятить воду, я ее немного солю и добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы листья капусты не разрывались. Уксус дает крепость. В капусте вырезать кочерыжку, положить в кипящую воду (огонь сделать не большой, чтобы чуть кипело), и снимать по мере возможности листочки. Капуста молодая, листочкам нужно по 2-3 минуты, не переварите их.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ошпаренные листики выкладываем на тарелку, они еще как-бы пропариваются.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем ножом аккуратно срезаем уплотнения на листочках. Так поступаем со всеми листиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь фарш. Одну луковицу режем на кубики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь трем на средней терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и слегка пассеруем лук и морковку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В миске соединяем фарш, рис, морковку и лук. Солим-перчим по вкусу. Добавляем любимые специи. Очень хорошо вымешиваем фарш.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На капустный лист кладем пару ложек фарша.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сворачиваем в виде трубочки...

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем пальчиками каждый краешек "запихиваем вовнутрь")) Я очень люблю эту формовку голубчиков. Они очень плотненько свернуты, и на тарелке потом аккуратно смотрятся.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Таким же образом сворачиваем все листики и плотненько укладываем голубчики в чашу мультиварки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    А теперь небольшая хитрость))) На голубчики кладем кусочки сливочного масла, это сделает их еще сочнее, и нужно чашу с голубцами поставить на часок на холод (в холодильник).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через час займемся соусом - луковицу режем кубиками и поджарим на растительном масле.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Туда же добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем, тушим пару минуток.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Ложкой наш соус размазываем по голубчикам)) Солим-перчим по вкусу. НО не забывайте - у нас фарш был приправлен. Добавьте любимые специи - травки)

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Заливаем все кипятком так, чтобы вода покрывала где-то на 2 сантиметра. Ставим чашу в мультиварку, закрываем и включаем программу "тушение" на 1,5-2 часа. Я ставила на 2 часа, они у меня получились очень сочные и мегамягкие )) По окончании программы "тушение" советую не открывая крышку подержать еще хоть минут 30 на режиме "подогрев".

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    А вот и готовые голубчики) Аромат потрясающий!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Кушать горячими со сметаной))

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Они очень мягкие, вилочкой свободно можно разделить на несколько кусочков) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 08.06.2016 22:11:42

Angel, ну и раздразнила ты меня не на шутку!!! ШизаТакую вкуснятину выложила! Супер-пупер!<br />
Как же они аппетитны и вкусны! НямкаЯ тоже срезаю прожилки с капусты и голубцы становятся нежнее. Вкуснятина
Спасибо тебе за рецепт любимых голубцов, но теперь уже в мультеварке! Аплодисменты <br /><br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 09.06.2016 08:34:39

Ира:
Angel, ну и раздразнила ты меня не на шутку!!! Такую вкуснятину выложила!
Как же они аппетитны и вкусны! Я тоже срезаю прожилки с капусты и голубцы становятся нежнее.
Спасибо тебе за рецепт любимых голубцов, но теперь уже в мультеварке!
Ирочка, спасибо, солнышко)) Букетик Мы тоже очень любим такие голубчики - это одно из самых - самых у нас))) Вкуснятина Ни один праздник без них не обходится)) Едим в удовольствие И я благодарна своей сестренке что она меня научила) Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
•Ludmila•
•Ludmila• 09.06.2016 17:08:52

Вкуснятитна! А еще можно сделать и так, тоже очень вкусно

0
Ilhama
Ilhama 29.08.2016 15:21:11

Газовым плите можна приготовит ?

Ира
Ира 29.08.2016 15:29:58

Во времена отсутствия даже такого понятия как мультиварка - голубцы готовили исключительно на газовой плите, а ещё я видела в духовке и на костре в казане. Так что не переживай и готовь на газу и желательно в казанчике, ну а если нету, то и в кастрюле пойдёт, только дно надо выложить листьями от голубцов и водой залить.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 29.08.2016 16:02:05

Спасибо дорогая))) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ilhama
Ilhama 30.08.2016 11:33:54

Ира:
Во времена отсутствия даже такого понятия как мультиварка - голубцы готовили исключительно на газовой плите, а ещё я видела в духовке и на костре в казане. Так что не переживай и готовь на газу и желательно в казанчике, ну а если нету, то и в кастрюле пойдёт, только дно надо выложить листьями от голубцов и водой залить. ура пашла готовьит Супер-пупер!

Irochka
Irochka 06.06.2017 09:57:10

Замечательный рецепт!Все понятно и доступно. Обязательно со храню и дочерям покажу.Спасибо автору

Angel
Angel 06.06.2017 12:25:18

Irochka:
Замечательный рецепт!Все понятно и доступно. Обязательно со храню и дочерям покажу.Спасибо автору Вам спасибо большое за теплые слова) Рада что понравился рецептик)) Готовьте на здоровье)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0

Советы к рецепту

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как быстро подготовить листья для голубцовКак быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…

Как правильно заворачивать голубцыКак правильно заворачивать голубцы

Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Фарш мясной, Круглый рис, Морковь, Лук, Сметана, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Перец, Смесь трав, Лавровый лист, Сливочное масло, Уксус