На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Папоротник орляк по корейски

Вкусно, сытно, оригинально! Приготовь на ужин - удиви семью! Папоротник орляк по корейски - нетривиальное блюдо, способное вызвать приятное удивление. Новичкам не стоит собирать папоротник в лесу самостоятельно, так как это может быть опасно. Лучше всего приобрести орляк в магазине, а после останется только следовать рекомендациям на упаковке и шагам, указанным в данном рецепте. Все просто, но при этом получается очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Фенхель

40

Перец чили

20

Чеснок

10

Оливковое масло

40

Соевый соус

30

Кунжутное масло

5

Кунжут

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
145 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 32 / 44 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Nusja

Комментариев: 0

способ приготовления

Перед началом готовки папоротник нарезаем кусочками на свой вкус (примерно 5-8 см), затем вымачиваем в холодной чистой воде в течение трех часов (в том случае, если папоротник купили в магазине, где он обычно продается в растворе соли). Или следуем рекомендациям производителя, указанным на упаковке.

1. Мясо моем, промокаем бумажным полотенцем, затем убираем в морозильную камеру на пятнадцать минут. После выкладываем на рабочую поверхность и нарезаем брусочками.

2. Моем перчик чили и фенхель. Затем и то, и другое нарезаем тонкими кружочками. Семечки из чили можно убрать, если не хочется излишней остроты. Любителем пикантного вкуса семена можно оставить. Также очищаем зубчики чеснока, измельчаем их (трем на мелкой терке или пропускаем через пресс).

3. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, ставим ее на сильный огонь. Когда масло раскалится, выкладываем в него брусочки мяса порциями на отдалении друг от друга. Жарим с каждой стороны по три минуты, после чего убираем на тарелку. И выкладываем следующую партию мяса, пока не обжарим его все.

4. В ту же сковороду выкладываем нарезанные чили и фенхель, обжариваем их вместе, помешивая. Готовить необходимо до тех пор, пока фенхель не станет прозрачным. Добавляем в этот момент чеснок, перемешиваем, готовим в течение минуты.

5. Папоротник немного отжимаем от лишней влаги и выкладываем в сковороду к фенхелю и чили. Обжариваем все вместе пять минут, непрерывно мешая.

6. Выкладываем в сковороду обжаренное ранее мясо, мешаем.

7. Наливаем соевый соус и кунжутное масло, все еще раз перемешиваем, держим на огне буквально полминуты и снимаем сковороду с плиты.

Подаем ароматное блюдо на стол, пока оно не остыло, посыпаем сверху кунжутом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Папоротник - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Папоротник Орляк, Свинина, Фенхель, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло, Соевый соус, Кунжутное масло, Кунжут