Для этого рецепты с фенхелем рекомендуют применять стебли, листья, цветы и семена этого растения. Листья фенхеля в свежем виде добавляют в салаты, блюда из овощей и рыбы, а также в соусы. Фенхель обыкновенный в качестве приправы отлично подходит к блюдам из свинины. Целые листья этого растения используют, запекая в духовке мясо, курицу или рыбу.
В средиземноморской кухне стебли фенхеля бланшируют и в охлажденном виде используют в качестве гарнира. В Италии фенхель маринуют. Фенхель в индийской кухне часто добавляют при приготовлении блюд из баранины. Если перед употреблением семена фенхеля слегка поджарить на сковороде без масла, то они станут более сладкими и ароматными.
Цветы фенхеля, если мы готовим дома заготовки на зиму, то применяем для улучшения аромата маринадов при засолке огурцов, томатов, кабачков, баклажанов и других овощей. В пищевой промышленности эта пряность используется при изготовлении колбас и сосисок, а также для консервирования рыбы.
Плоды фенхеля нашли применение в выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Размолотые семена фенхеля идут на приготовление растительного масла, которое затем с успехом применяется в кондитерском производстве. В разном виде фенхель можно добавлять в десерты и сладкие блюда. Молотые семена этой пряности также используют для посыпания мяса, которое жарят на вертеле. В виде порошка фенхель чай ароматизирует. Эту пряность также используют для ароматизации спирта.
Свежую или сушеную зелень для улучшения аромата перед использованием нужно на несколько секунд залить кипятком, а затем слить воду. Фенхель нужно хранить в стеклянной или фаянсовой посуде.
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Блюда с чесноком
- Свинина
- На сковороде
- Мясо и мясопродукты
- Блюда с помидорами
- Из рыбы
- Блюда с имбирем
- Праздничный стол
- Вторые горячие блюда
- Диеты рецепты для похудения
- Блюда с репчатым луком
- Яйца
- Вегетарианство
- Второе из свинины
- Жарка
- Второе из мяса
- Рыба на второе
- На 8 марта
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с фенхелем
Запеченная свиная лопатка в духовке в фольге
Бесподобно вкусно, аппетитно, пикантно, на праздничный стол!
Итальянская поркетта из свинины в домашних условиях
Готовь знаменитое блюдо самостоятельно! Все получится!
Салат из свежей моркови с айвой мандаринами медом
Не знаете что съесть, чтоб похудеть? Этот салат для вас!
Свинина на косточке с овощами и зеленью в духовке
По-праздничному восхитительное сочное и ароматное мясо!
Суп с мангольдом белой фасолью и помидорами
Невероятно вкусный и аппетитный фасолевый суп с зеленью! Приготовь!
Маринованная лакедра с томатным соусом и кремом из авокадо
Приготовь к ужину изысканное блюдо из морской рыбы с вкусными соусами!
Стейк трески в фольге с чесноком и апельсинами
Аппетитная рыбка, запеченная со специями. Ароматная, вкусная, сочная!
Стейк из тунца вкусно и просто на сковороде гриль
Хочешь научиться готовить тунца правильно? Тогда тебе сюда!
Салат крабовые палочки с рисом и кукурузой и томатами
Прекрасная закуска проста в приготовлении и хороша на вкус!
Фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио
Блюдо от итальянских поваров станет жемчужиной твоей кулинарной книги!
Салат панзанелла фасоль и сельдерей помидоры
Оригинальный салат итальянских кулинаров прямиком из Таскании!
Шашлык из свинины на мангале с орегано, фенхелем и куркумой
Отличное блюдо на природу! Компания будет в восторге!
Насыщенное ризотто с морским окунем и сливками
Это ризотто с морским окунем не оставит равнодушными любителей рыбы