Для этого рецепты с фенхелем рекомендуют применять стебли, листья, цветы и семена этого растения. Листья фенхеля в свежем виде добавляют в салаты, блюда из овощей и рыбы, а также в соусы. Фенхель обыкновенный в качестве приправы отлично подходит к блюдам из свинины. Целые листья этого растения используют, запекая в духовке мясо, курицу или рыбу.
В средиземноморской кухне стебли фенхеля бланшируют и в охлажденном виде используют в качестве гарнира. В Италии фенхель маринуют. Фенхель в индийской кухне часто добавляют при приготовлении блюд из баранины. Если перед употреблением семена фенхеля слегка поджарить на сковороде без масла, то они станут более сладкими и ароматными.
Цветы фенхеля, если мы готовим дома заготовки на зиму, то применяем для улучшения аромата маринадов при засолке огурцов, томатов, кабачков, баклажанов и других овощей. В пищевой промышленности эта пряность используется при изготовлении колбас и сосисок, а также для консервирования рыбы.
Плоды фенхеля нашли применение в выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Размолотые семена фенхеля идут на приготовление растительного масла, которое затем с успехом применяется в кондитерском производстве. В разном виде фенхель можно добавлять в десерты и сладкие блюда. Молотые семена этой пряности также используют для посыпания мяса, которое жарят на вертеле. В виде порошка фенхель чай ароматизирует. Эту пряность также используют для ароматизации спирта.
Свежую или сушеную зелень для улучшения аромата перед использованием нужно на несколько секунд залить кипятком, а затем слить воду. Фенхель нужно хранить в стеклянной или фаянсовой посуде.
Подборки рецептов
229 ккал
4 д
Преобразите обычную водку в анисовую магию! Просто и вкусно!
бадьян, водка, анис, фенхель, кинза, кориандр, сахар, вода
259 ккал
2 ч
Бесподобно вкусно, аппетитно, пикантно, на праздничный стол!
лопатка свиная, чеснок, винный уксус белый, растительное масло, фенхель, смесь трав, смесь перцев молотых, соль
54 ккал
2 ч 40 мин
Царское блюдо из царской рыбы. Попробуйте!
осетрина, репа, сельдерей, лук-порей, растительное масло, морковь, лук репчатый, фенхель, кабачки, лимоны, соевый соус, перец черный молотый, соль, вода
211 ккал
14 д 30 мин
Освежающий и крепкий абсентик - замечательный освежающий напиток!
полынь, анис, фенхель, спирт, мелисса, иссоп
204 ккал
1 ч 30 мин
Готовь стейк! Вкусно, ароматно, непревзойденно!
баранина, тмин, фенхель, соль, перец черный молотый, растительное масло, тимьян, чабрец, чеснок, сливочное масло, лук-шалот, вино красное, куриный бульон
145 ккал
3 ч 30 мин
Экзотический вкус и неповторимая текстура!
папоротник орляк, свинина, фенхель, перец чили, чеснок, оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло, кунжут
304 ккал
3 ч 50 мин
Готовь знаменитое блюдо самостоятельно! Все получится!
свинина, оливковое масло, лук репчатый, фенхель, салями, розмарин свежий, чеснок, перец черный молотый, соль, яйца, лук
118 ккал
1 ч 30 мин
Очень вкусное блюдо для любителей рыбы и не только!
лещ, картошка, растительное масло, фенхель, соль, смесь перцев молотых, оливковое масло, семечки подсолнечника, лимоны, петрушка
1 ккал
30 мин
Душистый чай из фенхеля с чудесным вкусом и пряным ароматом.
фенхель, вода
103 ккал
20 мин
Не знаете что съесть, чтоб похудеть? Этот салат для вас!
морковь, мандарины, айва, лимоны, фенхель, мёд, сметана, грецкие орехи, кунжут
151 ккал
35 мин
Полноценный, вкусный и полезный ужин за полчаса? Это возможно!
навага, соль, перец черный молотый, пшеничная мука, растительное масло, сливочное масло, фенхель, вино белое, бульон, чеснок, сливки, яичные желтки, зелень
70 ккал
1 ч 10 мин
Побалуй себя ароматным супом из чёрной чечевицы. Это вкусно и полезно!
черная чечевица, фенхель, сельдерей, лук, морковь, чеснок, твёрдый сыр, оливковое масло, соль, перец черный молотый, соус демиглас, помидоры, вода
294 ккал
2 ч 25 мин
Вкусный и необычный пирог с вкусной морской рыбой! Испеки для семьи!
пшеничная мука, сливочное масло, яичные желтки, йогурт, соль, фенхель, барабулька, перец черный молотый, оливковое масло, куриные яйца, сливки, пармезан
199 ккал
1 ч 15 мин
Ароматный, вкусный, сочный - праздник каждый день!
стейк трески, чеснок, имбирь, кинза, кориандр, фенхель, апельсиновая цедра, мята, соль, апельсины, сливочное масло
работа
201 ккал
1 д
вкусное, интересное, питательное, креативное.
картошка, свинина, паприка, пузанина, фенхель, розмарин, оливковое масло, соль, перец черный молотый, лук
42 ккал
3 д
Долго готовить, но результат стоит того.
грудинка свиная, гвоздика, имбирь, фенхель, сахар, перец острый стручковый, лавровый лист, чеснок, соль, орегано, вода
28 ккал
2 ч
Любителям остренького обязательно понравится!
баклажаны, соль, болгарский перец, помидоры, чеснок, лук, перец чили, фенхель, винный уксус красный, орегано сухой, сахар, перец черный молотый
197 ккал
1 ч
Восточный аромат специй в каждом кусочке!
печень баранья, лук репчатый, чеснок, куркума, перец красный молотый, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, фенхель, карри, растительное масло, вода, зелень
375 ккал
2 ч 40 мин
Пряное, мягкое, невероятно ароматное немецкое угощение!
сливочное масло, сахар, яйца, специи сухие, сода, разрыхлитель, вода, пшеничная мука, мёд, лимонная цедра, молотая корица, молотый кориандр, апельсиновая цедра, анис, мускатный орех, фенхель, кардамон, порошок имбиря, перец черный молотый, душистый п
93 ккал
1 ч 30 мин
У этого соуса красивый цвет и восхитительный аромат!
сливы, батат, лук репчатый, яблочный уксус, коричневый сахар, соевый соус, мёд, имбирь, чеснок, морская соль, палочка корицы, анис, гвоздика, перец острый молотый, фенхель
56 ккал
35 мин
Хочешь приготовить что-то необыкновенно вкусное? Тебе сюда!
мидии, оливковое масло, чеснок, лук-шалот, перец чили, сельдерей, цукини, фенхель, морская соль, перец черный молотый, помидоры черри, куриный бульон, вино белое, петрушка, зелень
69 ккал
4 ч 25 мин
Яркий, красивый, ароматный! Вкуснейший грибной суп для тебя!
морковь, корень петрушки, сельдерей, фенхель, лук, чеснок, оливковое масло, лисички, вяленые помидоры, грибной бульон, сливки, петрушка, соль, перец
167 ккал
50 мин
Итальянское блюдо, приготовленное тобой! Готовь вкусно!
фенхель, лук-шалот, чеснок, каперсы, лимоны, оливковое масло, петрушка, майоран свежий, тимьян, чабрец, орегано свежий, розмарин свежий, морская соль, куриные грудки, смесь трав
200 ккал
1 ч
По-праздничному восхитительное сочное и ароматное мясо!
свинина, оливковое масло, морская соль, укроп, розмарин, пастернак, фенхель, морковь, свекла, чеснок, соль, перец черный молотый, розмарин свежий, пшеничная мука, куриный бульон, вино белое
162 ккал
30 мин
Ну очень аппетитная рыбка. Мягкая, нежная, пикантная!
красная рыба, апельсиновый сок, лимонная цедра, фенхель, оливковое масло, соль
187 ккал
1 ч 45 мин
Необычно приготовленное мясо для самого веселого праздника!
фазан, лимонная цедра, перец горошком, лавровый лист, фенхель, тимьян, чабрец, сахар, мёд, вода, айва, оливковое масло, бекон, соль, перец черный молотый, сливочное масло
86 ккал
45 мин
Как лучше всего приготовить дораду? Конечно, по этому рецепту!
блюда с дорадой, петрушка, тимьян, чабрец, лимоны, фенхель, специи сухие, морская соль, яйца, вода, чеснок, соль, базилик, лимонный сок, оливковое масло
50 ккал
12 ч 10 мин
Невероятно вкусный и аппетитный фасолевый суп с зеленью! Приготовь!
фасоль белая, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, соль, оливковое масло, помидоры, фенхель, перец чили, виноградный уксус, овощной бульон, перец черный молотый, мангольд, миндаль
209 ккал
1 д 25 мин
Приготовь к ужину изысканное блюдо из морской рыбы с вкусными соусами!
лакедра, апельсины, лайм, укроп, соль, фенхель, оливковое масло, помидоры, имбирь, перец, авокадо, лимонный сок
работа
113 ккал
1 ч 30 мин
И вкусное, и экзотическое, и диетическое! Приготовь полезное блюдо!
оливковое масло, лук репчатый, фенхель, мята, каракатица, вино белое, оливки, вода, шпинат, соль, перец черный молотый
211 ккал
30 мин
Восхитительная рыбка с ароматом индийских специй
рыбное филе, лук-шалот, лимонный сок, тмин, фенхель, имбирь, чеснок, перец острый стручковый, куркума, зелень кинзы, соль, растительное масло
331 ккал
2 ч 30 мин
Тебя удивит вкус пряно-солёных слоёных булочек!
дрожжи, яйца, молоко, пшеничная мука, сливочное масло, сметана, соль, сахар, фенхель, тмин, анис, куркума, перец черный молотый, шафран, топленое масло, кунжут
275 ккал
40 мин
С этим рецептом ты навсегда влюбишься в домашние колбаски!
свинина, соль, перец острый стручковый, перец черный молотый, фенхель, вино красное, кишки
299 ккал
20 мин
Сделайте свим детишкам такие ледены и они скажут Вам спаисбо!
уксус, сахар, вода, фенхель, тыквенные семечки
426 ккал
2 ч 30 мин
Аромат нежнейшего, сочного мяса сводит с ума...
корейка свиная, чеснок, тимьян, чабрец, бадьян, фенхель, бекон, горчица, бальзамический уксус, оливковое масло, перец черный молотый, соль
111 ккал
1 ч 10 мин
Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!
рис, рыбное филе, анчоусы, салат-латук, бульон, лук репчатый, помидоры, лимоны, лимонный сок, шафран, оливки, фенхель, каперсы, куркума, гвоздика, лавровый лист, сметана, майонез, соль
223 ккал
1 ч
Блюдо от итальянских поваров станет жемчужиной твоей кулинарной книги!
говяжий фарш, морковь, сельдерей, фенхель, радиккьо, белый хлеб, бульон, лук репчатый, куриные яйца, петрушка, соль, перец черный молотый, сливочное масло, растительное масло, оливковое масло, винный уксус белый
97 ккал
30 мин
Оригинальный салат итальянских кулинаров прямиком из Таскании!
хлеб, помидоры, оливковое масло, фасоль стручковая зеленая, фенхель, кабачки, сельдерей, горох, укроп, тимьян, чабрец, вода, винный уксус белый, морская соль, перец черный молотый
275 ккал
3 ч
Отличное блюдо на природу! Компания будет в восторге!
свинина, тмин, молотый кориандр, орегано сухой, паприка, куркума, фенхель, корица, душистый перец, соль, лимонный сок, оливковое масло, перец черный молотый
110 ккал
1 ч
Легкий салатик - хорошо освежает!
фенхель, лук репчатый, апельсины, оливковое масло, морская соль, перец черный молотый
57 ккал
45 мин
Прекрасное решение для украшения постного стола
цветная капуста, лавровый лист, кардамон, фенхель, зира, тахини, оливковое масло
130 ккал
50 мин
Пряный аромат блюда созовет к столу даже соседей.
лук репчатый, фенхель, шампиньоны, томатная паста, помидоры, фасоль, бульон, растительное масло
83 ккал
1 ч
Восхитительный нежный суп для ценителей яркого вкуса!
вода, омары, раки, лук репчатый, сельдерей, лавровый лист, перец черный молотый, фенхель, вино белое, сливки жирные, бульон, коньяк
216 ккал
1 ч 5 мин
Прекрасная закуска проста в приготовлении и хороша на вкус!
кукуруза консервированая, рис, помидоры, салат-латук, крабовые палочки, лайм, лимонная цедра, оливковое масло, лимонный сок, сок лайма, чеснок, соль, перец черный молотый, фенхель
70 ккал
1 ч 45 мин
Необычный суп, который тебе обязательно понравится!
фенхель, лук репчатый, куриный бульон, сливки, растительное масло, соль, перец черный молотый
Описание
Также смотрите:
Калорийность - Блюда с фенхелем