Для этого рецепты с фенхелем рекомендуют применять стебли, листья, цветы и семена этого растения. Листья фенхеля в свежем виде добавляют в салаты, блюда из овощей и рыбы, а также в соусы. Фенхель обыкновенный в качестве приправы отлично подходит к блюдам из свинины. Целые листья этого растения используют, запекая в духовке мясо, курицу или рыбу.
В средиземноморской кухне стебли фенхеля бланшируют и в охлажденном виде используют в качестве гарнира. В Италии фенхель маринуют. Фенхель в индийской кухне часто добавляют при приготовлении блюд из баранины. Если перед употреблением семена фенхеля слегка поджарить на сковороде без масла, то они станут более сладкими и ароматными.
Цветы фенхеля, если мы готовим дома заготовки на зиму, то применяем для улучшения аромата маринадов при засолке огурцов, томатов, кабачков, баклажанов и других овощей. В пищевой промышленности эта пряность используется при изготовлении колбас и сосисок, а также для консервирования рыбы.
Плоды фенхеля нашли применение в выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Размолотые семена фенхеля идут на приготовление растительного масла, которое затем с успехом применяется в кондитерском производстве. В разном виде фенхель можно добавлять в десерты и сладкие блюда. Молотые семена этой пряности также используют для посыпания мяса, которое жарят на вертеле. В виде порошка фенхель чай ароматизирует. Эту пряность также используют для ароматизации спирта.
Свежую или сушеную зелень для улучшения аромата перед использованием нужно на несколько секунд залить кипятком, а затем слить воду. Фенхель нужно хранить в стеклянной или фаянсовой посуде.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с фенхелем"
Также смотрите: Калорийность Блюда с фенхелем
211 ккал
14 д 30 мин
Освежающий и крепкий абсентик - замечательный освежающий напиток!
260 ккал
2 ч
Бесподобно вкусно, аппетитно, пикантно, на праздничный стол!
199 ккал
1 ч 15 мин
Аппетитная рыбка, запеченная со специями. Ароматная, вкусная, сочная!
54 ккал
2 ч 40 мин
Бесподобный вкус насыщенной ухи из осетра! Попробуй!
304 ккал
3 ч 50 мин
Готовь знаменитое блюдо самостоятельно! Все получится!
90 ккал
20 мин
Не знаете что съесть, чтоб похудеть? Этот салат для вас!
151 ккал
35 мин
Полноценный, вкусный и полезный ужин за полчаса? Это возможно!
70 ккал
1 ч 10 мин
Побалуй себя ароматным супом из чёрной чечевицы. Это вкусно и полезно!
294 ккал
2 ч 25 мин
Вкусный и необычный пирог с вкусной морской рыбой! Испеки для семьи!
201 ккал
1 д
вкусное, интересное, питательное, креативное.
42 ккал
3 д
Долго готовить, но результат стоит того.
69 ккал
4 ч 25 мин
Яркий, красивый, ароматный! Вкуснейший грибной суп для тебя!
167 ккал
50 мин
Итальянское блюдо, приготовленное тобой! Готовь вкусно!
145 ккал
3 ч 30 мин
Вкусно, сытно, оригинально! Приготовь на ужин - удиви семью!
201 ккал
1 ч
По-праздничному восхитительное сочное и ароматное мясо!
50 ккал
12 ч 10 мин
Невероятно вкусный и аппетитный фасолевый суп с зеленью! Приготовь!
209 ккал
1 д 25 мин
Приготовь к ужину изысканное блюдо из морской рыбы с вкусными соусами!
113 ккал
1 ч 30 мин
И вкусное, и экзотическое, и диетическое! Приготовь полезное блюдо!
57 ккал
45 мин
Прекрасное решение для украшения постного стола
275 ккал
40 мин
С этим рецептом ты навсегда влюбишься в домашние колбаски!
299 ккал
20 мин
Сделайте свим детишкам такие ледены и они скажут Вам спаисбо!
426 ккал
2 ч 30 мин
Аромат нежнейшего, сочного мяса сводит с ума...
111 ккал
1 ч 10 мин
Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!
223 ккал
1 ч
Блюдо от итальянских поваров станет жемчужиной твоей кулинарной книги!
97 ккал
30 мин
Оригинальный салат итальянских кулинаров прямиком из Таскании!
275 ккал
3 ч
Отличное блюдо на природу! Компания будет в восторге!
130 ккал
50 мин
Пряный аромат блюда созовет к столу даже соседей.
216 ккал
1 ч 5 мин
Прекрасная закуска проста в приготовлении и хороша на вкус!