На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Мидии с овощами

Хочешь приготовить что-то необыкновенно вкусное? Тебе сюда! Мидии с овощами - яркое, невероятно вкусное, изысканное блюдо. Конечно, такое блюдо сложно назвать бюджетным, но чтобы время от времени радовать любимых людей - отличный вариант. Мидии идеально сочетаются по вкусу с овощами, особенно томатами. Перца чили можно положить больше, если хочется поострее, или наоборот - меньше, если желателен более мягкий вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мидии

2.5

Оливковое масло

60

Чеснок

3

Лук-шалот

60

Перец чили

10

Сельдерей

100

Цукини

200

Фенхель

30

Помидоры черри

500

Куриный бульон

125

Вино белое

60

Петрушка

30

Зелень

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 64 / 27 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: ирин-лима

Комментариев: 0

способ приготовления

Мидии мы будем готовить на пару. Если предполагается готовить свежие морепродукты, их нужно предварительно вымыть. Наливаем в мультиварку (пароварку) воду. Мидии выкладываем в корзину (на решетку), готовим две минуты, после чего промываем ледяной водой и извлекаем из раковин. По желанию мидии можно не извлекать из раковин,а готовить блюдо вместе с ними. Если берем замороженные мидии без раковин, то просто их размораживаем и моем, выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.

В это время чистим лук и чеснок, мелко режем кубиками лук, а чеснок нарезаем пластинками. Моем цукини, перец, помидоры, сельдерей. Чистим также фенхель, режем кубиками. Цукини, сельдерей и перец чили также нарезаем кубиками. Моем петрушку.

Большую сковороду ставим на средний огонь, хорошо разогреваем в ней оливковое масло (50 мл). Выкладываем в сковороду лук и чеснок, обжариваем, помешивая, до полупрозрачности. По времени это займет примерно 2 минуты. Теперь добавляем в сковороду перец чили, сельдерей, цукини и фенхель, перемешиваем, после чего приправляем солью и перцем и снова мешаем. Готовим все вместе до мягкости (около 2 минут).

На этом этапе добавляем в сковороду помидоры (целиком), наливаем куриный бульон и вино. Готовим все вместе до тех пор, пока помидоры не лопнут, а овощи не станут нежными на вкус. По времени это занимает не более 5 минут.

Итак, близимся к финалу... Выкладываем в сковороду мидии, все перемешиваем и готовим 2 минуты. Пробуем на вкус и добавляем пр необходимости соль и перец. Поливаем оставшимся оливковым маслом, посыпаем нарубленной зеленью, украшаем листьями и веточками петрушки.

Все готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Оливковое масло, Чеснок, Лук-шалот, Перец чили, Сельдерей, Цукини, Фенхель, Морская соль, Перец черный молотый, Помидоры черри, Куриный бульон, Вино белое, Петрушка, Зелень