На главную

На сайте 30 514 рецептов
у 236 739 пользователей

Каталог рецептов

Мидии с овощами

Хочешь приготовить что-то необыкновенно вкусное? Тебе сюда! Мидии с овощами - яркое, невероятно вкусное, изысканное блюдо. Конечно, такое блюдо сложно назвать бюджетным, но чтобы время от времени радовать любимых людей - отличный вариант. Мидии идеально сочетаются по вкусу с овощами, особенно томатами. Перца чили можно положить больше, если хочется поострее, или наоборот - меньше, если желателен более мягкий вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мидии

2.5

Оливковое масло

60

Чеснок

3

Лук-шалот

60

Перец чили

10

Сельдерей

100

Цукини

200

Фенхель

30

Помидоры черри

500

Куриный бульон

125

Вино белое

60

Петрушка

30

Зелень

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 64 / 27 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: ирин-лима

Просмотров: 8 937
Комментариев: 0

способ приготовления

Мидии мы будем готовить на пару. Если предполагается готовить свежие морепродукты, их нужно предварительно вымыть. Наливаем в мультиварку (пароварку) воду. Мидии выкладываем в корзину (на решетку), готовим две минуты, после чего промываем ледяной водой и извлекаем из раковин. По желанию мидии можно не извлекать из раковин,а готовить блюдо вместе с ними. Если берем замороженные мидии без раковин, то просто их размораживаем и моем, выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.

В это время чистим лук и чеснок, мелко режем кубиками лук, а чеснок нарезаем пластинками. Моем цукини, перец, помидоры, сельдерей. Чистим также фенхель, режем кубиками. Цукини, сельдерей и перец чили также нарезаем кубиками. Моем петрушку.

Большую сковороду ставим на средний огонь, хорошо разогреваем в ней оливковое масло (50 мл). Выкладываем в сковороду лук и чеснок, обжариваем, помешивая, до полупрозрачности. По времени это займет примерно 2 минуты. Теперь добавляем в сковороду перец чили, сельдерей, цукини и фенхель, перемешиваем, после чего приправляем солью и перцем и снова мешаем. Готовим все вместе до мягкости (около 2 минут).

На этом этапе добавляем в сковороду помидоры (целиком), наливаем куриный бульон и вино. Готовим все вместе до тех пор, пока помидоры не лопнут, а овощи не станут нежными на вкус. По времени это занимает не более 5 минут.

Итак, близимся к финалу... Выкладываем в сковороду мидии, все перемешиваем и готовим 2 минуты. Пробуем на вкус и добавляем пр необходимости соль и перец. Поливаем оставшимся оливковым маслом, посыпаем нарубленной зеленью, украшаем листьями и веточками петрушки.

Все готово!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Оливковое масло, Чеснок, Лук-шалот, Перец чили, Сельдерей, Цукини, Фенхель, Морская соль, Перец черный молотый, Помидоры черри, Куриный бульон, Вино белое, Петрушка, Зелень