Тушеные помидоры с чесноком и луком

Пряные, ароматные, яркие и изумительно вкусные! Приготовить тушёные помидоры с чесноком и луком невероятно легко, быстро и просто. Их можно подать к завтраку со свежим багетом или предложить на обед как дополнение к основному блюду.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 45% 5 г
Углеводы 45% 5 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить помидоры с луком и чесноком? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Помидоры выберите плотные, упругие и сочные. Лук можно использовать обычный репчатый или взять красный салатный лук. Я использовала оба вида, так готовое блюдо стало более красочным и аппетитным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и чеснок очистите от кожуры. Ополосните под проточной холодной водой помидоры, зелень и лук с чесноком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Луковицу разрежьте пополам, а затем каждую половинку ещё на две или чуть больше частей, чтобы получились крупные дольки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок нарежьте тонкими пластинами, как на фото.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Каждый помидор разрежьте на две части. Удалите места крепления плодоножки и измельчите томаты дольками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нём лук до размягчения. Далее лук выньте с помощью столовой ложки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в сковородку оливковое масло(можно использовать обычное рафинированное растительное). Выложите чеснок и помидоры обжариваться в течение 3х- 5ти минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Отправьте измельчённую зелень к помидорам, посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить любимые специи и приправы. Так же можете использовать немного томатной пасты для более интенсивного и насыщенного вкуса(неполной столовой ложки будет достаточно). Аккуратно всё перемешайте и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее добавьте в сковороду ранее обжаренный лук. Осторожно, чтоб не превратить помидоры в кашу, всё перемешайте и оставьте на медленном огне ещё на 2-3 минуты. Снимите блюдо с плиты и дайте настояться некоторое время.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушёные помидоры очень в вкусны в горячем виде.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Они послужат отличным дополнением к макаронам, толчёному картофелю или отварной гречке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ничуть не хуже они охлаждённые. Безупречно сочетаются с коркой свежего хлеба или ломтиком поджаренного батона.

Готовые помидоры посыпьте душистым перцем и добавьте совсем немного свежей зелени. В процессе приготовления используйте чуть-чуть перца чили, тогда вы получите пикантное острое блюдо.


По желанию с помидоров предварительно снимите кожуру. Для этого залейте томаты кипятком, подержите одну минуту, затем воду слейте, а с остывших помидоров удалите кожицу без особого труда.

Приятного Вам аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Попробую приготовить к макаронам. Автор, спасибо за идею. Посоветую еще одно замечательное блюдо из помидоры с чесноком. Их можно подать в качестве гарнира или вместо салата.

Огромное спасибо вам за рецепт, мне очень понравилась,я обязательно приготовлю это блюдо,обожаю помидоры,особенно в этом рецепте мне понравилось то что нужно добавлять в блюдо орегано - ведь это замечательное пряное и лекарственное растение,благодаря приятному и сильному аромату, острому пряному вкусу, находит широкое применение в кулинарии.

На мое удивление блюдо вкусное оказалась)) единственное я добабиила тимьян и перец чили , очень пикантно) к рису отлично ) спасибо за идею)))

Моя оценка рецепта:

Классика, которая никогда не выйдет из моды! Не занимает много времени, доступность продуктов, простота приготовления. Очень нежные и пряные тушеные помидоры с чесноком и луком, малокалорийное блюдо, прекрасное дополнение к мясным блюдам, птице, спагетти, картофельному пюре.Рецепт обалденный, спасибо большое!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук, Чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Зелень, Соль, Томатная паста, Орегано сухой, Душистый перец