Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать булгур по-турецки? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Болгарский перец и помидоры помойте в проточной воде от загрязнений. Томатный сок берите густой и насыщенный. Лучше всего домашний.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной проточной воде. Затем нарежьте не очень мелко.
Шаг 3:
Болгарский перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его пару минут о прозрачного состояния.
Шаг 5:
Затем добавьте болгарский перец с помидорами. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Помидоры пустят сок, а болгарский перец станет немного мягче.
Шаг 6:
Следом добавьте в сковороду промытый булгур и пару долек раздавленного чеснока. Чеснок придаст блюду приятный аромат.
Шаг 7:
Залейте все томатным соком и водой. Добавьте паприку, молотый перец и немного соли. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 15-20. За это время булгур увеличится в размере и впитает в себя всю жидкость. Когда вся жидкость испарится, снимите сковороду с огня и оставьте немного постоять под крышкой. Будет достаточно минут 10-15.
Шаг 8:
Булгур по-турецки готов! Подавайте в горячем виде как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хотела что-то приготовить на гарнир к мясу и через поиск нашла интересный рецепт. У меня всё было из ингредиентов, кроме помидора. Я решила добавить чуть больше томатного сока, он у меня домашнего приготовления и очень вкусный. А свежий болгарский перец я заменила на замороженный. Очень простое в приготовлении блюдо. Сначала я отмерила нужное количество продуктов, уменьшив ингредиенты в два раза с помощью калькулятора сайта, что очень удобно. Затем обжарила лук, добавила сладкий перец и потомила. После засыпала булгур, все специи по списку и залила всё домашним томатным соком и водой. По истечении указанного времени блюдо было полностью приготовлено. Невероятного аромата придал чесночок, что очень вызывает зверский аппетит) А вот булгур, тушёный в томатном соке, это нечто! Крупа получилась восхитительного цвета, рассыпчатая, нежная и очень интересного вкуса, благодаря томатному соку. Очень оригинальный и вкусный гарнир. Нам понравился булгур по-турецки! Всем советую попробовать! Спасибо автору!
Рецепт напомнил мне лето и отпуск в Турции))) Вкусно получилось в моей редмонтовской мультиварке))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Булгур - 342 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г