Тыква на сковороде с овощами

Яркое овощное блюдо для тех, кто любит тыкву. Мякоть тыквы очень нежная, поэтому при приготовлении важно следить за временем, не передержать овощи на сковороде. Тогда кусочки сохранят форму и вкус блюда будет естественным. Тыква с овощами подойдет для вегетарианского или постного меню.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 2 г
Жиры 35% 7 г
Углеводы 55% 11 г
94 ккал
ГИ: 70 / 0 / 30

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления тыквы с овощами на сковороде понадобятся: мякоть тыквы, морковь, репчатый лук, болгарский перец, соевый соус, соль, петрушка, растительное масло, паприка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь очистить, помыть, нарезать нетонкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистить, помыть, нарезать некрупными кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде с добавлением растительного масла обжарить морковь, периодически помешивая, в течении 5-7 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К моркови выложить репчатый лук, перемешать. Обжарить 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Очищенную тыкву нарезать крупной соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить тыкву на сковороду к овощам, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать нетонкой соломкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Петрушку помыть, мелко порезать. Подойдет также укроп.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Болгарский перец и петрушку добавить на сковороду к овощам, перемешать. Тушить овощи под крышкой еще 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Овощи посолить, добавить соевый соус, паприку. Мякоть тыквы достаточно нежная, поэтому перемешивать нужно аккуратно.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Довести овощи под крышкой до полной готовности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать тыкву с овощами в теплом виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!

Многие не уделяют тыкве должного внимания и недостаточно широко используют ее в своем питании. А многие ее просто не любят. А жаль!

Тыква очень полезна. Мякоть содержит до 5% сахара, витамины С, В1, В6, В2, никотиновую кислоту, а также каротин. Чем желтее окраска мякоти тыквы, тем больше в ней каротина. Тыква богата кальцием, магнием и особенно калием.
Благодаря высокому содержания пектиновых веществ и легкому усвоению мякоть тыквы рекомендуется для диетического и лечебного питания.

При употреблении печеной, вареной и особенно сырой мякоти тыквы и соку из нее усиливается выделение солей натрия из организма (которые удерживают в нем воду), что способствует выведению различных шлаков. Удаляя избыток воды из организма, тыква к тому же уменьшает нагрузку на сердце.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за простой, но вкусный рецепт! Можно запечь тыкву с овощами и курицей в духовке. Очень вкусно и сытно!

Моя оценка рецепта:

У вас залежалась тыква? Не знаете, что с ней делать? Этот гарнир тыквы на сковороде идеальное решение.
В том случае, если солёная тыква не вызывает особого восторга, можете воздержаться от приготовления.
Однако у вас есть проценты зарождения новой любви. Любовь Любви к этому блюду.
Рецепт не замысловат. Прост в приготовлении. Можно выделить два метода приготовления:
1) если больше предпочитаете жаренное, добавьте больше масла и очень аккуратно перемешивайте (кусочки могу разламаться )
2) не любите жаренное или вам просто нельзя, добавьте немного воды или бульона. Масло в этом случае можно использовать по желанию. Остаётся только протушить овощи.
Лично я приготовила по второму методу. Сначала немного обжарила, налила бульон и тушила 5 минут. В конце добавила сок помидор и сухой укроп, приправу 12 овощей.
Получилось вкусно. Домашние сказали, что чем-то напоминает жаренную картошку, но с особым вкусом. Опустошив тарелку озвучили следующие: " не откажемся есть такое каждый день". Едим в удовольствие
Аплодисменты АВТОРУ рецепта Аплодисменты

Спасибо за дополнения и вариации к рецепту. Каждое блюдо можно разнообразить на свое усмотрение. У Вас отличный, вкусный вариант. Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Соевый соус, Паприка, Петрушка