Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления тыквы с овощами на сковороде понадобятся: мякоть тыквы, морковь, репчатый лук, болгарский перец, соевый соус, соль, петрушка, растительное масло, паприка.
Шаг 2:
Морковь очистить, помыть, нарезать нетонкой соломкой.
Шаг 3:
Лук очистить, помыть, нарезать некрупными кубиками.
Шаг 4:
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить морковь, периодически помешивая, в течении 5-7 минут.
Шаг 5:
К моркови выложить репчатый лук, перемешать. Обжарить 5 минут.
Шаг 6:
Очищенную тыкву нарезать крупной соломкой.
Шаг 7:
Выложить тыкву на сковороду к овощам, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.
Шаг 8:
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать нетонкой соломкой.
Шаг 9:
Петрушку помыть, мелко порезать. Подойдет также укроп.
Шаг 10:
Болгарский перец и петрушку добавить на сковороду к овощам, перемешать. Тушить овощи под крышкой еще 5 минут.
Шаг 11:
Овощи посолить, добавить соевый соус, паприку. Мякоть тыквы достаточно нежная, поэтому перемешивать нужно аккуратно.
Шаг 12:
Довести овощи под крышкой до полной готовности.
Шаг 13:
Подавать тыкву с овощами в теплом виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!
Многие не уделяют тыкве должного внимания и недостаточно широко используют ее в своем питании. А многие ее просто не любят. А жаль!
Тыква очень полезна. Мякоть содержит до 5% сахара, витамины С, В1, В6, В2, никотиновую кислоту, а также каротин. Чем желтее окраска мякоти тыквы, тем больше в ней каротина. Тыква богата кальцием, магнием и особенно калием.
Благодаря высокому содержания пектиновых веществ и легкому усвоению мякоть тыквы рекомендуется для диетического и лечебного питания.
При употреблении печеной, вареной и особенно сырой мякоти тыквы и соку из нее усиливается выделение солей натрия из организма (которые удерживают в нем воду), что способствует выведению различных шлаков. Удаляя избыток воды из организма, тыква к тому же уменьшает нагрузку на сердце.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за простой, но вкусный рецепт! Можно запечь тыкву с овощами и курицей в духовке. Очень вкусно и сытно!
У вас залежалась тыква? Не знаете, что с ней делать? Этот гарнир тыквы на сковороде идеальное решение.
В том случае, если солёная тыква не вызывает особого восторга, можете воздержаться от приготовления.
Однако у вас есть проценты зарождения новой любви. 
Любви к этому блюду.
Рецепт не замысловат. Прост в приготовлении. Можно выделить два метода приготовления:
1) если больше предпочитаете жаренное, добавьте больше масла и очень аккуратно перемешивайте (кусочки могу разламаться )
2) не любите жаренное или вам просто нельзя, добавьте немного воды или бульона. Масло в этом случае можно использовать по желанию. Остаётся только протушить овощи.
Лично я приготовила по второму методу. Сначала немного обжарила, налила бульон и тушила 5 минут. В конце добавила сок помидор и сухой укроп, приправу 12 овощей.
Получилось вкусно. Домашние сказали, что чем-то напоминает жаренную картошку, но с особым вкусом. Опустошив тарелку озвучили следующие: " не откажемся есть такое каждый день". 
Аплодисменты АВТОРУ рецепта 
Спасибо за дополнения и вариации к рецепту. Каждое блюдо можно разнообразить на свое усмотрение. У Вас отличный, вкусный вариант. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г