Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все подготовленные овощи тщательно вымоем. Болгарский перец освободим от семян и нарежем на дольки. Они должны получиться более-менее плоскими, поэтому срезаем слишком изогнутую часть.
Шаг 2:
Морковь очистим от кожуры и острым ножом нарежем наискосок. Высота кусочка - примерно полсантиметра.
Шаг 3:
Свободную от жёсткой кожуры и семян тыкву нарежем на кусочки высотой примерно 0,5 см.
Шаг 4:
Головки совсем молодого репчатого лука разрежем пополам, предварительно удалив корневище.
Шаг 5:
У шампиньонов необходимо обновить срез стопки и разрезать вдоль пополам.
Шаг 6:
Соцветия цветной капусты стараемся нарезать на кусочки высотой, примерно одинаковой с перцем, морковью и тыквой.
Шаг 7:
Помидоры черри оставим целыми. Если брать помидорки на веточке, готовое блюдо будет смотреться ещё более выразительно.
Шаг 8:
Чеснок пропустим через пресс или натрём на мелкой тёрке.
Шаг 9:
Овощи сложим в миску. Туда же добавим ингредиенты для маринада: -оливковое масло, -чеснок, -розмарин (свежий всегда будет предпочтительнее сушёного, но при наличии отсутствия и сушёный подойдёт), -дижонскую зернистую горчицу (она-то и обеспечивает овощам-гриль новый необыкновенный привкус). Добавим соль и тщательно перемешаем. Овощи убираем мариноваться в холодильник примерно на 20-30 минут. Не меньше.
Шаг 10:
Разогреваем электрогриль. У моего нет функции для жарки овощей. Поэтому я использую программу для сэндвичей. Решётки гриля я никогда не смазываю маслом дополнительно. Выкладываем несладкие овощи: грибы, цветную капусту. Томаты также пожарим в первую очередь.
Шаг 11:
Если размеры гриля позволяют, можно загрузить все овощи разом. Мой - маленький, поэтому после первой партии я протираю решётки бумажным полотенцем и размещаю следующую порцию - болгарский перец.
Шаг 12:
Затем - морковь и тыква с луком. Размещайте морковь по возможности наискосок относительно полосок решётки гриля. Так получится более красивый рисунок. Будьте внимательны со сладкими овощами: они намного быстрее подгорают.
Тыква и цветная капуста - весьма необычные ингредиенты для гриля. Однако, с таким замечательным маринадом вкус у них получается очень интересным.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Розмарин - 131 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Помидоры черри - 15 ккал/100г
- Дижонская горчица - 143 ккал/100г