Овощи на домашнем электрогриле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Все подготовленные овощи тщательно вымоем. Болгарский перец освободим от семян и нарежем на дольки. Они должны получиться более-менее плоскими, поэтому срезаем слишком изогнутую часть.

2. Шаг 2:

   

   Морковь очистим от кожуры и острым ножом нарежем наискосок. Высота кусочка - примерно полсантиметра.

3. Шаг 3:

   

   Свободную от жёсткой кожуры и семян тыкву нарежем на кусочки высотой примерно 0,5 см.

4. Шаг 4:

   

   Головки совсем молодого репчатого лука разрежем пополам, предварительно удалив корневище.

5. Шаг 5:

   

   У шампиньонов необходимо обновить срез стопки и разрезать вдоль пополам.

6. Шаг 6:

   

   Соцветия цветной капусты стараемся нарезать на кусочки высотой, примерно одинаковой с перцем, морковью и тыквой.

8. Шаг 7:

   

   Помидоры черри оставим целыми. Если брать помидорки на веточке, готовое блюдо будет смотреться ещё более выразительно.

9. Шаг 8:

   

   Чеснок пропустим через пресс или натрём на мелкой тёрке.

10. Шаг 9:

    

    Овощи сложим в миску. Туда же добавим ингредиенты для маринада: -оливковое масло, -чеснок, -розмарин (свежий всегда будет предпочтительнее сушёного, но при наличии отсутствия и сушёный подойдёт), -дижонскую зернистую горчицу (она-то и обеспечивает овощам-гриль новый необыкновенный привкус). Добавим соль и тщательно перемешаем. Овощи убираем мариноваться в холодильник примерно на 20-30 минут. Не меньше.

11. Шаг 10:

    

    Разогреваем электрогриль. У моего нет функции для жарки овощей. Поэтому я использую программу для сэндвичей. Решётки гриля я никогда не смазываю маслом дополнительно. Выкладываем несладкие овощи: грибы, цветную капусту. Томаты также пожарим в первую очередь.

12. Шаг 11:

    

    Если размеры гриля позволяют, можно загрузить все овощи разом. Мой - маленький, поэтому после первой партии я протираю решётки бумажным полотенцем и размещаю следующую порцию - болгарский перец.

13. Шаг 12:

    

    Затем - морковь и тыква с луком. Размещайте морковь по возможности наискосок относительно полосок решётки гриля. Так получится более красивый рисунок. Будьте внимательны со сладкими овощами: они намного быстрее подгорают.