Маринованная лакедра с томатным соусом и кремом из авокадо

Приготовь к ужину изысканное блюдо из морской рыбы с вкусными соусами! Очень понравился этот рецепт за необычность. Во-первых, я никогда раньше не мариновала обжаренное филе - оно оказалось очень вкусным в итоге. Во-вторых, я редко использую фенхель, а теперь думаю, что зря - эта морская рыба с его ароматом и вкусом получилась необычайной! В третьих, сразу два оригинальных соуса - томатный и авокадовый - пришлись к маринованной рыбке как нельзя кстати. Попробуйте!
enlikAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 13 г
Жиры 48% 14 г
Углеводы 7% 2 г
192 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 25 мин

1. Снимите цедру с апельсина и лайма, натрите их на мелкой терке.
2. Порубите свежий укроп.
3. Филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
4. Немного посыпьте со всех сторон солью.
5. Хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом.
6. Выложите филе и обжарьте его с каждой стороны в течение минуты (огонь сильный). Рыба должна покрыться румяной корочкой, но внутри еще быть сырой.
7. Выложите рыбу в широкую миску.
8. Смешайте оливковое масло с нарубленным укропом, семенами фенхеля, цедрой апельсина и лайма. Хорошо перемешайте и дайте маринаду постоять 5 минут.
9. Замаринуйте подготовленной смесью рыбу, уберите на сутки в холодильник.

Приготовьте томатный соус:

10. С помидоров снимите кожицу, опустив их на полминуты в кипяток, сразу после - в ледяную воду. Также, разрезав помидоры на четвертинки, уберите семена.
11. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите помидоры и тушите их на среднем огне 8 минут.
12. Имбирь порубите очень мелко, на маленькие кубики порубите тушеные помидоры. Перемешайте их в миске.
13. Влейте оливковое масло, добавьте соль и перец по вкусу, снова перемешайте.

Теперь можно перейти к крему из авокадо:

14. Авокадо почистите от кожицы, удалите косточку и положите фрукт в чашу блендера.
15. Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
16. Хорошо взбейте до однородности.

Заключительный этап:

17. Замаринованное филе лакедры нарежьте на кусочки, выложите на тарелку.
18. Положите рядом с кусочками рыбы томатный соус, крем из авокадо.
19. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью, полейте оставшимся маринадом.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Лакедра Желтохвост - 146 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лакедра, Апельсины, Лаймы, Укроп, Соль, Фенхель, Оливковое масло, Помидоры, Имбирь, Перец, Авокадо, Лимонный сок