На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Карпаччо из лосося

Нежнейшая закуска из лосося удивит даже гурмана!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лосось

200

Лимоны

1

Апельсины

1

Перец черный молотый

0.2

Белый перец

0.2

Перец розовый молотый

0.2

Укроп

15

Оливковое масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
161 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 38 / 48 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: maraly, Serj40

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Очень оригинальное карпаччо из лосося предлагает данный кулинарный рецепт. Карпаччо – это блюдо итальянской кухни, относящееся к закускам. Как правило, холодным. В последнее время подобными закусками украшает праздничные столы все большее количество российских хозяек. Почему? Потому что это вкусная и здоровая пища.
Отборное филе лосося мы кладем на час в морозильную камеру, чтобы оно там как следует затвердело. Из половинки лимона и половинки апельсина выдавливаем сок, смешиваем их вместе. Далее замороженное рыбное филе нарезаем острым ножом на очень-очень тонкие пластинки. Выкладываем их красиво на тарелку (лучше всего белую, потому что лосось на белом фоне смотрится наиболее аппетитно). Поливаем филе лосося соком цитрусовых, сверху – оливковым маслом. Солим по вкусу, перчим. Тарелку полностью закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса, где рыба хорошенько замаринуется. После вынимаем, пленку снимаем, украшаем лосось веточкой укропа и несем к столу – наша еда готова.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nat27
Nat27 23.12.2012 13:13:02

мне очень нравится, как на столе смотрится такое карпаччо из лосося Супер-пупер! а вот еще рецепт от шеф-повара

0

Советы к рецепту

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чай будет ароматнее, если...Чай будет ароматнее, если...

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Как освежить подсохшие цитрусовые?Как освежить подсохшие цитрусовые?

Подсохшие апельсины или лимоны можно освежить следующим образом: опустите апельсин в кипящую воду, после заверните в салфетку и охладите.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
  • Перец розовый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Лимоны, Апельсины, Перец черный молотый, Белый перец, Перец розовый молотый, Морская соль, Укроп, Оливковое масло