На главную

На сайте 13 781 рецептов
у 80 315 пользователей

Кулинарный рецепт Заливное из семги или форели

Готовим заливную семгу: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/7008

ингредиенты на 5 порций

Желатин

30

Вода

1.5

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Зелёный горошек

50

Сёмга

1

Креветки

12

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:10 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 83 / 17 / 0
Н0 / С0 / В0

Автор рецепта: Valentinka

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Выложить в кастрюлю веточки укропа, петрушки, горошком перчик, лавровый лист, корни петрушки и сельдерея.

Нарезать семгу на кусочки вместе с костями и кожицей. Выложить поверх специй в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на плиту.

После закипания всыпать соли, сбавить огонь, варить минут 20.

Вынуть из бульона семгу, остудить, разобрать на мелкие кусочки.

Процедить через несколько слоев марли бульон, чтобы он стал совсем чистым. В бульоне развести желатин и охладить до комнатной темп.

Отварить креветки отдельно с теми же специями 2-3 минуты. Затем удалить панцирь.

Залить замороженный горошек кипятком на 2 минуты.

Выложить дно формы для заливного креветки, горошек.

Залить остывшим бульоном в небольшом количестве и убрать в холодильник для застывания.

Можно форму предварительно подержать в холодильнике, тогда заморозка пойдет быстрее, минут за 5.

Выложить поверх первого слоя рыбу, горошек и снова залить бульоном, убрать на ночь в холодильник.

Личные впечатления о рецепте:

Королевское блюдо для королевской семьи! Это ведь про тебя, правда?
Вкусная и красивая семга заливная к Новому году.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Заливное из семги

Показать комментарии:
Булочка
Булочка 09/01/2013 16:08

Это нечто Супер вот где царское заливное из семги или форели, Вид потрясающий Аплодисменты обязательно воспользуюсь рецептом на старый новый год Восторг

0
LMitina
LMitina 10/07/2015 18:40

Это необыкновенное блюдо, и по вкусу, и по красоте! Огромное спасибо за рецепт.Единственное только,рыбу не отваривала, а приготовила на пару в мультиварке.Царское блюдо!!!

0
Nadin_Ka
Nadin_Ka 17/03/2016 12:46

Ого, вот это блюдо! Обязательно приготовлю такое блюдо, порадую домочадцев! Спасибо

За что же, не боясь греха, Кукушка хвалит Петуха? За то, что хвалит он Кукушку. И. А. Крылов
0
Leriсa
Leriсa 27/06/2016 15:33

Такое блюдо будет украшением любого праздничного стола! Очень красиво и аппетитно Слюнки текут

0

Советы к рецепту Заливное из семги

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как почистить креветки.
Смотри видеоСмотри видео

Почистить креветки быстро можно с помощью этой инструкции: 1. Оторвать голову (если она есть). 2. Начиная от головы, снять с креветки ее панцирь вместе с лапками. 3. Разрезать креветку и вынуть ки…

Как варить креветки.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы отварить креветки вкусно, вам потребуется: на 300 граммов креветок 2 литра воды, несколько веточек свежей зелени, сухие специи, 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Воду с добавлением зелени, специ…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Заливное из семги

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желатин, Вода, Специи сухие, Зелень, Зелёный горошек, Сёмга, Креветки