Как засолить брюшки семги в домашних условиях
Способ приготовления
Брюшки семги или форели - самые жирные части этой рыбы, поэтому они подходят больше всего для засолки.
Чтобы их засолить не нужно особых заморочек: обрезал, промыл, засыпал посолочной смесью и все - на утро можно есть.
Итак, подробнее.
Смешать соль и сахар, добавить из мельнички перчика, немного присыпать тмином (не обязательно, это я так люблю).
Накрыть тарелкой и придавить грузом, вынести в прохладное место. Несколько раз перевернуть за 12-14 часов, я солю рыбу обычно около трех суток - так надежнее. Потом промыть и подавать как отличную закуску!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Видела, что уже через 2 часа можно есть, так ли?
можно, если уверены в качестве рыбки
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Тмин - 333 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Брюшки семги - 310 ккал/100г