Главная
Закуски
Маринованная форель

Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом с кориандром

Блюдо отлично сохраняет вкусовые качества рыбы, дополняя их. Вкусная закуска - маринованная форель.

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Форель

320

Оливковое масло

Для маринада:

Соевый соус

400

Для мусса:

Авокадо

Сметана

Чеснок

Оливковое масло

Сок лайма

Соль

по вкусу

Для йогурта:

Йогурт

Кинза, кориандр (свежий)

Лимоны

Для подачи:

Хлеб (багет)

300

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 17% 8 г

Жиры 17% 8 г

Углеводы 65% 30 г

161 ккал

ГИ: 67 / 0 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 8 ч 25 мин

Замариновать форель на ночь. Для этого нарезать ее на куски квадратные, переложить в миску, залить соевым соусом и подержать одну ночь.

Вынуть из соуса форель, обсушить и обжарить в сковороде до появления корочки. Нарезать на тонкие ломтики.

Готовим мусс из авокадо.

Авокадо очистить от кожуры, размять вилкой мякоть, добавить к ней чеснок, сметану, масло оливковое. Перемешать до однородности (можно в блендере взбить), посолить и залить соком лайма.

Готовим йогурт с кориандром.

Йогурт смешать с рубленым свежим кориандром, залить лимонным соком по вкусу.

Духовку прогреть до 180. Багет разрезать на тонкие ломтики, выложить на противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и обжарить до золотистой корочки (минут 10).

Подавать такую маринованную форель нужно на поджаренном ломтике багета с муссом из авокадо и йогуртом с кориандром.