На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Хе из толстолобика по корейски

Прекрасное блюдо с умеренной остротой и потрясающим рыбным вкусом! Очень вкусное, в меру острое блюдо корейской кухни = хе из толстолобика. Как я уже говорила, хе – традиционное китайское блюдо из маринованной рыбы или мяса. По желанию можно увеличить количество чеснока или специй для получения нужного вкусового оттенка.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 13 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

1

Соль

1

Сахар

6

Перец черный молотый

0.3

Уксус

180

Вода

500

Морковь

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
74 ккал
Белков:12 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 67 / 5 / 28
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Саша

Просмотров: 8 388

способ приготовления

Для начала готовим маринад, состоящий из уксуса, воды, сахара, специй, соли и чеснока. Маринад должен обладать насыщенным вкусом, чтобы отдать часть вкуса рыбе.
Для приглушения кислоты уксуса сахара необходимо класть больше, чем соли, т.е. в этой части обязательно нужно следовать рецепту.
Рыбу очищаем от плавников и костей, а затем нарезаем тонкими ломтиками толщиной не более сантиметра.
Укладываем рыбу в подходящую емкость, перекладывая колечками лука, морковью, натертой на корейской терке, и заливаем маринадом.
Минимальное время для приготовления – 2 часа, но желательно мариновать подольше.
Перед подачей хе из толстолобика на стол маринад следует слить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Keti
Keti

У меня муж обожает Хе.Знаю,что Хе делаю из карасей, коропа, пеленгаса, но моя семья любит именно из толстолобика. Я всегда делала все на глаз, а теперь и у меня будет свой рецепт, я его уже добавила в свою кулинарную книгу, спасибо. Единственно, что делаю по-другому, я добавляю на 2 кг толстолобика 3 штуки лука и приправы именно к рыбе, если делаю вечером, то утром Хе готов! Едим в удовольствие

0
Саша
Саша

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
кракозябелька
кракозябелька

Ой,увидев,чуть слюной не захлебнулась Слюнки текутТак захотелось сильно-сильно.Уверенна что вкусно НямкаХороший рецепт.Утаскиваю Чмоки

0
Саша
Саша

кракозябелька, мне ну оооочень приятненько, что утащили рецепт! С любовью

0
Гость
Гость

Когда-то я не успела этот рецепт у мамы записать. И не ожидала, что наткнусь еще где-то. Мама так готовила и треску, и свежего судака. И обязательно все это было с морковкой по-корейски.

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
  • Толстолобик - 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Толстолобик, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Приправа Магги, Уксус, Вода, Морковь