Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать селедку хе по-корейски с морковью и луком? Подготовьте продукты. Сельдь возьмите свежую, крупную. Не размораживайте ее до конца перед готовкой — так рыбу будет легче разделать. Вместо томатной пасты вы можете взять любой томатный соус или кетчуп. Уксус возьмите 9%, масло без запаха. Количество специй вы можете менять по своему вкусу.
Шаг 2:
Разделайте сельдь. Для этого сначала отрежьте голову и хвост. Разрежьте брюшко, удалите внутренности. Сделайте разрез по спинке тушки, вырезая верхний плавник, уберите его. Снимите с рыбы кожу. Разрежьте тушку пополам, удалите хребет. Срежьте нижнюю часть ребер вместе с плавниками, уберите реберные кости и черную пленку — она горчит. Промойте и обсушите филе.
Шаг 3:
Нарежьте филе селедки на одинаковые кусочки среднего размера.
Шаг 4:
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5:
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Шаг 6:
Возьмите контейнер, сложите на дно нарезанные лук и морковь, сверху выложите кусочки сельди.
Шаг 7:
В небольшой мисочке смешайте для маринада томатную пасту, растительное масло, сахар, соль, оба перца, уксус.
Шаг 8:
Залейте маринадом селедку с овощами и хорошо перемешайте их, чтобы маринад распределился по всем продуктам. Закройте контейнер крышкой и уберите на сутки в холодильник.
Шаг 9:
Подавайте селедку к столу. Приятного аппетита!
Селедка хе по корейски с томатной пастой, морковью и луком в домашних условиях готовится проще, чем можно подумать. Вкус у нее изумительный! Это лучшая закуска для любителей соленой рыбы.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Селедка хе по корейски мне понравилась. Оригинально и вкусно! Предложу и я замечательный рецепт, как можно засолить селедку в рассоле.
Оригинальный рецепт засолки селедки. Рецепт Селедка хе по корейски понравился своей необычностью, здесь засаливается на целая тушка. а уже разделанные кусочки. Процесс не сложный, решила повторить. Для меня самое сложное, то вынуть все косточки, но я с этим справилась) Морковь натерла на обычной терке с крупными отверстиями, лук тоже полукольцами нарезала. Селедку с уксусом я люблю, а вот соевый соус ни разу не добавляла, интересно было что получится. А получилось просто потрясающе! Я не стала добавлять красный перец и кунжут, т.к. не люблю их, а в остальном все взяла по рецепту. После добавления овощей жидкости осталось совсем мало, я бы в следующий раз не сливала рассол. Но в принципе под прессом все хорошо пропиталось маринадом. Селедка получилась остро-кислой, вкусной. Чеснока многовато для нас, но ради эксперимента можно попробовать) Кусочки селедки стали намного плотнее, чем были в начале и сверху окрасились от соевого соуса. А внутри стали белыми от присутствия уксуса. Нам закуска понравилась. Но тем кто будет готовить, советую присмотреться к количеству острых ингредиентов)
Необычная закуска Селедка хе по корейски , украшает любой стол. Яркая морковь и свежая зелень, придают дополнительные краски, серой селёдочки, делая её праздничной, оригинальной. Я добавляла петрушку, т.к. кинзу не люблю. Очень вкусно, сочно, пикантно, а самое главное - легко и просто!
Спасибо автору за рецепт!
Пикантная нежная и очень вкусная селедка хе по корейски, которая разнообразит любое меню. Готовила это блюдо впервые и сказать что мне понравилось - ничего не сказать! Хочу поделиться с вами своей радостью, а я однозначно приготовлю ее еще не раз!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г