На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Селедка хе по корейски

Пикантная нежная и очень вкусная селедка разнообразит твое меню! Готовила это блюдо впервые и сказать что мне понравилось - ничего не сказать! Хочу поделиться с вами этой обалденной селедочкой, а я однозначно приготовлю ее еще не раз!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Селедка

800

Морковь

250

Чеснок

7

Уксус

150

Соевый соус

40

Растительное масло

40

Поваренная соль

1

Сахар

1

Кунжут

1

Кинза, кориандр

1

Перец красный молотый

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 36 / 36 / 28
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я очень не люблю, когда доска пахнет рыбой, поэтому когда разделываю рыбу доску оборачиваю в пакет

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем надрез вдоль спинки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимаем кожу

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке, вынимаем центральную кость, а затем убираем оставшиеся косточки (как правило, их уже не много)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Филе режем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем уксусом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим под пресс на 30 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем подготовим овощи - лук нарезаем тонкими четверть кольцами

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Морковь трем на корейской терке

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 30 минут с селедки сливаем больше половины жидкости

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вот так - часть жидкости нам все же понадобится

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем лук, перемешиваем

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пропускаем через пресс чеснок

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем соль

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сахар

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Растительное масло

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Соевый соус

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Красный острый перец на кончике ножа

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Зернышки кориандра растолчем в ступке - я выбираю зерна, т.к. они мне кажутся более ароматными

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Но, конечно же, можно брать и молотый кориандр или даже готовую приправу для моркови по-корейски

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавляем морковь

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    По желанию добавляем обжаренный кунжут - я же его очень люблю

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Ставим под пресс на 12 часов, можно больше - как показал опыт блюдо становилось с каждым днем еще вкуснее, но к сожалению надолго оно не задержалось)

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Наша селедка хе готова!

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Пробуем - селедочка получается очень вкусной и нежной

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как вымочить соленую селедку?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы слишком соленая селедка стала вкуснее и нежнее, вымачивай ее в настое крепкого чая.

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...

Улучшить вкус пропущенной через мясорубку селедке поможет натертое яблоко.

Как очистить селедку быстро.
Смотри видеоСмотри видео

Быстрое разделывание селедки проводим по шагам. Сначала отрежь голову. Затем из надреза на брюшке извлеки внутренности. На спинке сделать надрез и аккуратно снять шкурку с сельди. Теперь раздели сел…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Уксус, Соевый соус, Растительное масло, Поваренная соль, Сахар, Кунжут, Кинза, кориандр, Перец красный молотый