Селедка хе по корейски

Пикантная нежная и очень вкусная селедка разнообразит твое меню! Готовила это блюдо впервые и сказать что мне понравилось - ничего не сказать! Хочу поделиться с вами этой обалденной селедочкой, а я однозначно приготовлю ее еще не раз!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 36% 9 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 28% 7 г
131 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 13 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я очень не люблю, когда доска пахнет рыбой, поэтому когда разделываю рыбу доску оборачиваю в пакет

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем надрез вдоль спинки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимаем кожу

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке, вынимаем центральную кость, а затем убираем оставшиеся косточки (как правило, их уже не много)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Филе режем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем уксусом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим под пресс на 30 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тем временем подготовим овощи - лук нарезаем тонкими четверть кольцами

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Морковь трем на корейской терке

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 30 минут с селедки сливаем больше половины жидкости

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вот так - часть жидкости пусть остается с селедкой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем лук, перемешиваем

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пропускаем через пресс чеснок

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем соль

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сахар

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Растительное масло

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Соевый соус

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Красный острый перец на кончике ножа

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Зернышки кориандра растолчем в ступке - я выбираю зерна, т.к. они мне кажутся более ароматными

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Но, конечно же, можно брать и молотый кориандр или даже готовую приправу для моркови по-корейски

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавляем морковь

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    По желанию добавляем обжаренный кунжут - я же его очень люблю

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Ставим под пресс на 12 часов, можно больше - как показал опыт блюдо становилось с каждым днем еще вкуснее, но к сожалению надолго оно не задержалось)

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Наша селедка хе готова!

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Пробуем - селедочка получается очень вкусной и нежной

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо мне понравилось. Оригинально и вкусно! Предложу и я замечательный рецепт, как можно засолить селедку в рассоле.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Уксус, Соевый соус, Растительное масло, Поваренная соль, Сахар, Кунжут, Кинза, кориандр, Перец красный молотый