Способ приготовления
1. Из мяса снимаем пленки, обрезаем лишний жир, тщательно моем и просушиваем. Нарезаем свинину поперек волокон тонкими полосками.
2. Выкладываем мясо в миску, насыпаем соль и сахар, наливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и отправляем в холодильник на 3 часа, чтобы мясо как следует замариновалось.
3. Морковь очищаем, моем, натираем на терке для овощей по корейски. Выкладываем в подходящую емкость, насыпаем соль и сахар, наливаем уксусную эссенцию, перемешиваем, оставляем пока морковь не пустит сок.
4. А тем временем очищаем репчатый лук, нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на растительном масле до мягкости.
5. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и выкладываем к луку, держим на огне минуту.
6. По истечении указанного времени сливаем с мяса маринад, выкладываем его в емкость с морковью, затем наливаем раскаленное растительное масло вместе с луком и чесноком. Насыпаем специи для корейской моркови, тщательно перемешиваем.
7. Убираем хе в холодильник на 2 часа, после чего подаем на стол, украсив зеленью по желанию.
Кушайте с удовольствием!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю хе из свинины. Подмороженное мясо нарезала тонкой соломкой, добавила соль, сахар,уксус, оставила промариноваться. Нашинковала на корейской тёрке морковь, также добавила соль, сахар, уксус. Через три часа и мясо и морковь промариновались. Смешала их ( если при мариновании выделилось много жидкости, её нужно слегка отжать) Быстро обжарила в раскалённом растительном масле лук, добавила измельчённый чеснок, сюда же высыпала все специи ( острый и черный перец, паприку, кориандр или готовую приправу для корейской моркови)и сразу залила полученную заправку в салат. Хе получилось ароматное, острое, сочное, очень вкусное. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Уксусная эссенция - 11 ккал/100г