Маринованный язык свиной

Красивая, яркая, эффектная и необычная закуска! Маринованный язык свиной произведет настоящий фурор за любым праздничным столом. Нежный вареный язык хорошо пропитывается чуть острым маринадом и приобретает замечательный вкус и аромат!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 8 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 33% 9 г
148 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать маринованный свиной язык? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиной язык можете заменить на говяжий. Если не удалось найти корень сельдерея, замените его на корень петрушки, стебли сельдерея или сушеную смесь кореньев.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Язык тщательно промойте. Морковь, корень сельдерея и луковицу очистите. В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите свиные языки, луковицу, морковь, корень сельдерея. Всыпьте соль. Доведите воду до кипения и варите, снимая пену, около1,5 часов до мягкости. Точное время варки зависит от размера языка и интенсивности кипения. Более крупный говяжий язык варится дольше - 2-2,5 часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовый язык переложите в миску с холодной водой и оставьте на 5-7 минут. Затем очистите от кожицы. От перепада температур кожица достаточно легко счистится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежьте язык ломтиками толщиной не более 1 см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Растительное масло можете брать любое - у меня ароматное нерафинированное подсолнечное.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перец чили также очистите от семян и мелко порубите. Если хотите более острый маринад, семена оставьте. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию перец чили можете совсем не добавлять.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо петрушки можете использовать любую зелень по вкусу: укроп, базилик, кинзу и т.д.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В миске смешайте мед, соевый соус, растительное масло и лимонный сок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте болгарский перец, перец чили, чеснок и рубленую зелень. Все снова перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите ломтики языка в миску и залейте маринадом. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 3-5 часов или на ночь.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовый язык выложите на тарелку. Полейте маринадом и подайте к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свиной язык - 165 ккал/100г
  • Корень сельдерея - 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Язык свиной, Корень сельдерея, Лук, Морковь, Соль, Соевый соус, Лимонный сок, Растительное масло, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Петрушка, Мёд