Свиное сердце с луком на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать свиное сердце с луком на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи вымойте, обсушите и при необходимости почистите. Зелень сполосните и встряхните, избавляя ее от воды.

2. Шаг 2:

   

   Сердце сполосните и удалите весь жир, протоки. Чистое мясо сердца порежьте на тонкие пластины поперек волокон, чтобы было мягким.

3. Шаг 3:

   

   В миску положите порезанное свиное сердце, добавьте соль, черный перец, влейте лимонный сок и соевый соус. Все хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в течение 10 минут. Еще раз перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте на сильном огне и положите сердце. Обжарьте с двух сторон в течение примерно 2 минут с каждой стороны. Влейте в сковороду часть горячей воды, убавьте огонь и закройте крышкой. Готовьте до мягкости, подливая воду. Готовое сердце переложите в тарелку и накройте, чтобы не остыло. О выборе сковороды и растительного масла для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   В чистую сковороду налейте оставшееся масло и положите репчатый лук, порезанный тонкими четвертушками. Обжаривайте лук в течение 5-6 минут, перемешивая.

7. Шаг 6:

   

   Чеснок измельчите и положите к луку. Обжаривайте еще 20-30 секунд, перемешивая.

8. Шаг 7:

   

   Красный и зеленый перец порежьте соломкой и добавьте в сковороду. Все посолите и перемешайте, обжаривайте в течение около 2 минут.

9. Шаг 8:

   

   Размороженную фасоль сполосните и дайте воде стечь. Верните сердце в сковороду, добавьте фасоль, поперчите и перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5-6 минут. Готовое свиное сердце с луком на сковороде снимите с огня и сразу подавайте на сковороде или разложив по тарелкам.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!