Способ приготовления
1. Кальмаров режем кольцами шириной примерно 1,5 - 2 см.
2. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем полосками.
3. Чеснок и лук очищаем, лук режем мелкими кубиками, чеснок - пластинками.
4. На оливковом масле обжариваем подготовленные овощи пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут, затем выкладываем к овощам и жарим до тех пор, пока кольца не станут держать форму.
5. Теперь выкладываем помидоры в собственном соку и томатный соус, также добавляем перец чили не измельчая, солим по вкусу. Тушим на слабом огне 7-8 часов, соус должен увариться и стать очень густым.
Перед подачей чили извлекаем и посыпаем блюдо мелко рубленной петрушкой.
Кушайте на здоровье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился мне этот рецепт с кальмарами. Раньше я ела только копчёные и сушеные кальмары, решила попробовать сделать кальмары в томатном соусе, взяв за основу этот рецепт. Только не использовала болгарский перец и перец чили. Вместо помидоров взяла томатную пасту и разбавила водой. Сначала приготовила соус из чеснока, лука и томатного соуса. Кальмар у меня был чищенный и замороженный. Размораживала тубу кальмара щадящим способом, положив в холодильник на ночь. Порезала тубу кальмара кольцами и добавила в томатный соус. Тушила по описанию в рецепте. Очень простой способ приготовления, хоть и длительный. Результат меня очень порадовал. Кальмары вышли не резиновые, очень нежные и вкусные. Подавала кольца кальмаров с пастой, полив томатным соусом. Это нереально вкусно. Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору!
Кальмары ы томатном соусе, прекрасное блюдо (судя по всему) Средиземноморской кухни. Яркое сочетание вкусов морепродукта и томата, с пикантной остротой перчика чили и отголосками других специй. Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
- Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
- Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г