Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриную печень в беконе в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимон тщательно вымойте в теплой воде со щеточкой и вытрите насухо. О том, как выбрать печень читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 2:
Куриную печень разрежьте на две части, при необходимости удалите пленки и желчный пузырь. Не повредите желчный пузырь, печень будет моментально испорчена, так как станет горькой. Печень сполосните, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Переложите печень в миску или сотейник.
Шаг 3:
Добавьте к печени мед и полейте соком лимона. Мед подойдет абсолютно любой, если его нельзя, замените на кленовый или сахарный сироп в той же пропорции.
Шаг 4:
Печень поперчите и посыпьте паприкой.
Шаг 5:
Чеснок очистите и порежьте на кусочки. Добавьте чеснок в печень.
Шаг 6:
Влейте к печени соевый соус и все хорошо перемешайте, чтобы мед растворился, а каждый кусок был покрыт. Закройте миску и уберите в холодильник для маринования на 20-60 минут.
Шаг 7:
Включите духовку на 180 градусов и оставьте разогреваться. Куриную печень выньте из соуса и дайте немного стечь соусу. На один край каждой полоски бекона положите по одному куску печени и заверните, сделав оборот дважды. Лишний бекон отрежьте.
Шаг 8:
Форму для запекания смажьте маслом, налейте немного соуса и уложите рулетики швом вниз. Какое масло лучше всего взять для приготовления можно узнать под шагами ниже. Если боитесь, что рулетики раскроются, скрепите печень с беконом при помощи зубочистки, но я не стала. Смажьте верх каждого рулетика соусом. Какую форму лучше всего взять для запекания, и чем они отличаются можно прочитать в статье под рецептом.
Шаг 9:
Поставьте форму с куриной печенью в беконе в духовке и запекайте примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов до готовности и румяной корочки. Форму выньте из духовки, переложите на блюдо и подавайте на стол. Точное время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. Подробнее о духовках - по ссылке ниже.
Шаг 10:
Куриная печень в беконе в духовке готова. Приятного аппетита.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Все секреты приготовления вкусной и мягкой печени, почему она получается сухой и жесткой и как этого избежать, а также тонкости выбора читайте здесь
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Скажите, пожалуйста, при какой температуре вы запекали печень в беконе?
Здравствуйте, Екатерина! Печень в беконе я запекала при температуре 180 градусов. Но учтите, что время приготовления и температура могут отличаться от указанных в рецепте в зависимости от особенностей вашей духовки. Со всеми подробностями советую ознакомиться в полезной статье на эту тему.
Желаю приятной готовки!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г