Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь свиные ребрышки в соевом соусе в духовке? подготовьте для этого все необходимое. Когда свиные ребрышки продаются отдельно, сами по себе, на них очень мало мяса. Я покупаю полностью свиную корейку с ребрами и отрезаю ребра так, чтобы на них было достаточное количество мяса. Разрежьте ребрышки на части, чтобы они были по 1-2 ребрышка. Мед должен быть жидкий. Если он густой - растопите его в микроволновой печи.Шаг 2:
Для приготовления маринада соедините жидкий мед, уксус, горчицу, соевый соус и растительное масло.Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи и ополосните. Затем пропустите чеснок через пресс и добавьте его в чашу с маринадом. Подсыпьте немного соли и специи. При добавлении соли учитывайте, чтобы соевый соус уже соленый. В качестве специи будет достаточно молотого перца. Перемешайте.Шаг 4:
Свиные ребрышки промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с них лишнюю влагу. Посыпьте ребрышки перцем и немного вотрите его в мясо.Шаг 5:
Замаринуйте свиные ребрышки в получившемся маринаде. Старайтесь, чтобы маринад более равномерно распределился по ребрам и покрыл их со всех сторон. Оставьте ребра постоять в маринаде на 2-3 часа.Шаг 6:
Для запекания берите любую жаропрочную чашу. Выложите в неё маринованные свиные ребра и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 55-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Шаг 7:
Готовые ребрышки станут аппетитного золотистого цвета. При запекании появится немного сока. Но за время готовки вся влага испарится, а сами ребра значительно зарумянятся.Шаг 8:
Выложите готовые свиные ребрышки на блюдо и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Закуски
В духовке
В соусе
Мясо в духовке
Вторые блюда
Праздничный стол
Ребрышки в духовке
Без лука
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин приготовила свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке. У меня были две верхние части ребрин. Решила не разделять их на косточки, а запечь целиком. Ребра вымыла и просушила. Если на мясе нет воды, то маринад "пристает" лучше. Состав маринада меня очень порадовал, здесь есть все, что я люблю). Я считаю соевый соус лучшей основой для соуса. Чеснок своим ароматом и острым вкусом хорошо дополняет свинину. Растительное масло и мед дают румянец. Из специй добавила карри, вместе с горчицей они придают приятную остринку мясу. Вот уксус никогда не добавляла, оказалось что он не чувствуется в готовом блюде, но наверняка делает мясо мягким.
Ребра мариновала три часа в пакете, затем запекала вместе с маринадом один час.
Получились они такими красивыми, румяными. Мясо очень мягкое, легко отходит от кости. Вкус потрясающий, пряный, сладковатый!
Очень понравился рецепт, рекомендую!
Просто великолепно! Это блюдо ну очень нравится мужчинам, никто не остался равнодушным.
Из специй я взяла все, что было - копченая паприка, чтобы придать ребрышкам восхитительный вкус дымка, розмарин, который очень подходит к мясу и освежает, красный перец, так как мы любим поострее и вместо уксуса у меня был лимонный сок, который тоже идеально сюда подошел. Спасибо за рецепт! 🥰
Отлично, что всё получилось вкусно! В Кулинарной Академии есть материалы про маринады и специи — там можно найти ещё идеи для экспериментов с мясом, если захотите разнообразия.
Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Готовила на семейное торжество, всем очень понравилось. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Нереально вкусно, запекала свиные ребра в соевом соусе под фольгой, сразу не сфотографировала, потом было уже нечего, сразу съели👍😋
Приготовила сегодня рёбра в соевом соусе по этому рецепту. Это очень, очень вкусно. Спасибо, автору.
Неплохо по вкусу. И очень красивые получаются
Прекрасный, подробный рецепт. Все быстро и легко получилось. Спасибо, что указали обратить внимание на состав соли в приправах, так как уже используем соленый соевый соус.
Вес используемых ребер 850 гр. Замариновала вечером и оставила на сутки в холодильнике. Соевого соуса использовала на 50 мл больше, что б маринад покрывал ребра. Запекала под фольгой первые 30 минут, во избежание пригорания. Затем, без фольги еще 30 минут.
Получились ароматные ребрышки. Сладко-соленый маринад отлично подходит для мяса. Мед 🍯 дал аппетитную корочку, чеснок пикантность.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г