Свинина в пакете для запекания в духовке

Наивкуснейшая, сочная, аппетитная, на праздничный стол! Свинина в пакете для запекания в духовке на любом столе займет почетное место. Это уникальное блюдо: и второе, и закуска, причем, как горячая, так и холодная. Вы можете подавать его с гарниром, салатом или использовать как ингредиент к другим блюдам.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 37% 15 г
Жиры 61% 25 г
Углеводы 2% 1 г
285 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свинину в пакете для запекания в духовке? Очень просто. Нужны самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у каждого: мясо, чеснок, соль и перец и немого растительного масла. При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, добавить хмели-сунели или готовую смесь специй для свинины. Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам, чтобы получились лепестки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. В мясе по всей поверхности сделайте ножом глубокие проколы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо посолите, поперчите. С помощью кисточки смажьте всю поверхность куска растительным маслом, стараясь, чтобы масло попало и в разрезы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нашпигуйте свинину чесноком. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. Если маринуете не дольше часа, то можно оставить при комнатной температуре (при условии, что в квартире не очень жарко), если дольше, то лучше поставьте в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите мясо в пакет для запекания и смажьте оставшимся в миске растительным маслом. Затяните пакет специальной клипсой. Вместо пакета для запекания можете использовать рукав для запекания, он сделан из того же материала, просто нужно отрезать кусок нужной длины от целого рулона и затягивать клипсами с двух сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложите свинину в пакете на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Главное, чтобы пакет сохранил целостность и не разорвался, ведь тогда мясо начнет быстро терять влагу, а вместе с ней сочность.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое мясо переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу, украсив листьями салата и помидорами черри. На следующий день в холодном виде свинина не менее вкусная, ее можно использовать для бутербродов и сэндвичей. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Запекание в рукаве - отличный способ запекания. Мяско получается мягким и сочным. Поделюсь еще одним вариантом. Запеките свинину в рукаве вместе с картошкой.

Моя оценка рецепта:

Вообще, мясо запекаю крайне редко, наверное, раз в 5 лет. Но воспользовавшись этим рецептом, поняла, что мясо можно запекать чаще, потому как именно запеченное в рукаве, оно получается невероятно нежным и сочным, а за счет черного молотого перца и чеснока еще и очень ароматным. Также получается очень вкусно, если кусочки такой свинины использовать при приготовлении сэндвичей.

Спасибо за рецепт! Я тоже готовлю такое мясо на праздники, оно получается вкусным и сочным! Только я еще оставляю на некоторое время мясо со специями, чтобы промариновалось. А чесноком нашпиговываю уже перед запеканием. Какую часть свинины используете Вы? Я люблю запекать свиной ошеек - он получается очень мягким! Только, конечно, смотреть, чтобы не был слишком жирным. И в рукаве мне тоже больше нравится, чем в фольге.

Это блюдо стало моим любимым, времени практически не занимает. Я мариную в растительном масле с приправами, солью и оставляю на ночь. На следующий день готовлю.

СЕЙЧАС ЖЕ ПРИГОТОВЛЮ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Очень-очень вкусное мясо, еще раз спасибо за рецепт Букетик

Я использую шею с небольшими прожилками сала, тогда блюдо получается сочным.

Спасибо за рецепт, получилось вкусно

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль