Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь свинину с горчицей в фольге запеченную в духовке? Подготовьте продукты по списку. Если необходимо, разморозьте мясо заранее. Смесь специй выбирайте по вкусу.
Шаг 2:
Свинину помойте и хорошо осушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и нарежьте длинными брусочками. В мясе острым ножом сделайте проколы и нашпигуйте его чесноком.
Шаг 3:
Смешайте горчицу с пряностями и солью и хорошо намажьте свинину со всех сторон. Оставьте мясо не меньше, чем на час. Желательно 3-4 часа.
Шаг 4:
Заверните мясо в фольгу и поставьте в духовку на 200 градусов на 60 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 5:
Примерно через 35-45 минут мясо разверните и еще на 10-20 минут поставьте запечься.
Шаг 6:
Если включите конвекцию, то времени потребуется меньше, учитывайте это.
Шаг 7:
Готовую свинину в горчице подавайте, нарезая острым ножом на порции.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для приготовления свинины с горчицей в фольге, запеченной в духовке, я в взяла не целый кусок мяса, а четыре куска свиной корейки на кости. Честно говоря, я не взвешивала мясо и ингредиенты для маринада взяла на глазок. Вместо дижонской горчицы использовала обычную русскую горчицу. Мариновалось мясо чуть больше часа. Фольги у меня оставалось мало, поэтому просто ею накрыла мясо сверху. Запекалось мясо в течение получаса под фольгой и ещё 15 минут без неё.
Мясо получилось очень ароматное, мягкое, сочное. Горчица сильной остроты не придала, зато сделала вкус самого мяса ярче. Очень вкусно получилось. Семья осталась довольна.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Стесняюсь спросить... а что делает в кадре с курицей коробка с Рафаэлло?))) Она очень яркая, сильно отвлекает взгляд красными лентами плюс еще и коробка намекает на десерт, а у нас вроде второе блюдо. Такая коробка будет шикарно смотреться с одноименным тортом либо с десертом, украшенным этими конфетками. Коробку не выбрасывать - это отличный декор для второго плана, но в соответствующих блюдах.
В данном кадре я бы добавила вместо коробки второй бокал и налила туда красного/розового вина или шампанского. Так бы мы разбавили фотографию красным приглушенным цветом, но более соответствующим основной идее кадра. В остальном все нормально.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Смесь трав - 259 ккал/100г
- Дижонская горчица - 143 ккал/100г
- Свиная шейка - 343 ккал/100г