На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 685 пользователей

Каталог рецептов

Свинина в горчице

Свинина в горчице получается очень мягкой, нежной и аппетитной. Свинина в горчице - отличное праздничное блюдо. Аромат при его приготовлении разносится по всему дому. Запеченное мясо подается как горячее, в дополнение уместны любые острые, пряные, кисло-сладкие соусы, соления и маринады.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Дижонская горчица

20

Соль

по вкусу

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
338 ккал
Белков:13 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 30 / 70 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите мясо для запекания, горчицу, соль и смесь пряностей для свинины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину помойте и хорошо осушите бумажным полотенцем. Чеснок нарежьте длинными брусочками. В мясе острым ножом сделайте проколы и нашпигуйте чесноком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешайте горчицу с пряностями и солью и хорошо намажьте свинину. Оставьте не меньше, чем на час. Желательно 3-4 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    заверните мясо в фольгу и поставьте в духовку на 200 градусов на 60 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через час мясо разверните и еще на 20 минут поставьте запечься.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если включить конвекцию, то времени потребуется меньше.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую свинину в горчице подавайте, нарезая острым ножом на порции.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Стесняюсь спросить... а что делает в кадре с курицей коробка с Рафаэлло?))) Она очень яркая, сильно отвлекает взгляд красными лентами плюс еще и коробка намекает на десерт, а у нас вроде второе блюдо. Такая коробка будет шикарно смотреться с одноименным тортом либо с десертом, украшенным этими конфетками. Коробку не выбрасывать - это отличный декор для второго плана, но в соответствующих блюдах.
В данном кадре я бы добавила вместо коробки второй бокал и налила туда красного/розового вина или шампанского. Так бы мы разбавили фотографию красным приглушенным цветом, но более соответствующим основной идее кадра. В остальном все нормально.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Людмила
Людмила 11.02.2018 12:20:09

Спасибо, получилась свинина очень вкусной, готовила в духовке час, а затем сняв фольгу мин 10 в аэрогриле!!Жаль, пока не могу добавить фото, нет звездочки.

Как я рада, что нашла такой хорошенький сайт))
0

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Свиная шейка - 343 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная шейка, Дижонская горчица, Смесь трав, Соль, Чеснок