Челогач запеченный в духовке

Невероятно вкусное мясо на косточке, запеченное в духовке! Нежное, сочное, ароматное запеченное мясо отлично сочетается и с пивом, и с крепким алкоголем. Подходит к любому гарниру. Нравится всем уже начиная с запаха!
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 68% 23 г
Углеводы 3% 1 г
262 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 25 мин

1. Каждый кусок свинины с косточкой нужно посолить, посыпать сухими специями на свой вкус. Вотрите руками специи и соль в мясо, затем сложите его в подходящую по размеру емкость, лучше не пластиковую.

2. Залейте мясо пивом, пусть оно помаринуется в течение 2-3 часов.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем кусочки мяса с обеих сторон до румяной корочки (буквально 5 минут с одной стороны и 5 - с другой).

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее обжаренное мясо.

5. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте мясо 1 час.

Челогач готов! Подавать его можно с различными гарнирами, овощами, любимыми соусами. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Челогач запеченный в духовке настоящее брутальное мужское блюдо! Хорошо, что у мужа в холодильнике было темное пиво, а корейку на косточке я купила с утра свеженькую, с «правильной» прослойкой сала, чтобы мясо не получилось сухим. Замариновала на три часа, обжарила на сильном огне на сковороде, чтобы соки запечатались, и в духовку на 20 минут. Под грилем мясо запеклось до фантастической манящей корочки. Кусочки завораживают своими внушительными размерами, вкусом и ароматом. Большое спасибо за рецепт и отдельное пребольшущее спасибо от довольного мужа.

Annelly, какой аппетитный кусок мяса! Ароматный, пикантный! Вкуснятина невообразимая! Едим в удовольствиеСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Специи сухие, Соль, Пиво, Растительное масло, Сливочное масло