Картошка с салом на шампурах на мангале

Думаешь, что нового и интересного приготовить на мангале? Очень вкусная, сочная и ароматная картошка с салом на шампурах приведёт вас и гостей в восторг! Готовится быстро и не хлопотно, съедается за считанные минуты!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 62% 24 г
Углеводы 33% 13 г
273 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления картофеля с салом на мангале потребуется совсем немного продуктов, основные из которых картошка и сало. Картошку постарайтесь выбрать примерно одинакового размера, так она равномерно приготовится, да и в готовом блюде на шампуре будет смотреться аппетитнее и красивее. Картофель тщательно помойте с помощью щётки, чтоб удалить всю грязь. Затем ополосните клубни под проточной чистой водой и обсушите их с помощью бумажных салфеток.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте картошку кружочками толщиной около 1 сантиметра.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Какое лучше выбрать сало? Тут полностью всё зависит от вашего вкуса. Сало можно взять абсолютно любое: солёное, копчёное, с прослойками мяса или без них и так далее. Шкурку так же по желанию можно срезать или оставить. Я использовала подкопчённое сало без прослоек и шкурку не срезала(она в процессе зажаривания стала хрустящей). Итак, сало нарежьте пластинами тоньше, чем картофель(примерно 0,5см.).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте маринад, для этого в небольшую ёмкость налейте растительно масло. Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавилку, отправьте к маслу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте соль по вкусу(у меня ушло примерно 0,5 ч.л. мелкой соли) и душистый или красный молотый перец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Так же вы можете добавить в маринад любимые специи и приправы. Я добавила немного замороженных прованских трав. Хорошо всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее нужно замариновать картошку. Можно это сделать в глубокой чашке, либо в целлофановом мешочке. Мне удобнее мариновать в пакетике, в нём маринад без труда равномерно распределяется по всем кружочкам. Отправьте картошку в мешочек, сверху распределите с помощью чайной ложки маринад, завяжите пакетик и перемешайте всё содержимое. Примерно 1ч.л. маринада оставьте для дальнейшего использования. Маринуйте кружочки около 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее нужно нанизать картофель и сало на шампура. Первым и последним кусочком на шампуре сделайте сало, так картошка по краям в процессе жарки полностью пропитается и не будет сухой. Чередуя картофель и сало, нанижите шампур полностью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся угольки, можно приступать к самому интересному, зажариванию картофельного шашлыка.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправьте шампура на мангал и запекайте около 30-40 минут. Время приготовления зависит от многих факторов: какой жар у вас в мангале, какой сорт картофеля вы используете, и как часто вы будете переворачивать шампура.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Зажаривайте до готовности картошки. Как только появится золотистая аппетитная корочка, проверьте на готовность. Сделать это можно при помощи зубочистки. На приготовление моего картофельного шашлыка ушло 30 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовую картошку с салом смажьте с помощью силиконовой кисточки остатками ароматного маринада.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ну и в завершении, посыпьте шашлычки нарезанной зеленью. Можно подавать к столу!

Угостите своих друзей и близким прекраснейшим блюдом с запахом костра!
Ароматная картошка понравится и взрослым и детям. Наши шашлычки были съедены в одно мгновение!

Обязательно попробуйте и насладитесь отменным вкусом!

Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Весна! Солнышко! Всех так и тянет на улицу, на природу. Что может быть лучше, чем блюда приготовленные на углях?!

Моя оценка рецепта:

Интересное решение для вылазки на природу! Картошка с салом на шампурах на мангале получается рассыпчатой, пропитанной соками сала. Для приготовления я выбрала сало с прожилками мяса, а картофель нарезала не слишком толсто, чтобы он хорошо пропекся. получилось настолько вкусно, что съели раньше шашлыка! Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Растительное масло, Чеснок, Душистый перец, Соль, Зелень