Жаркое с картошкой и курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать жаркое с картошкой и курицей в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Хорошо подойдут куриные бедра или голени, с ними блюдо будет сочнее. Так же можно взять куриную грудку либо филе. Список овощей можно изменить или добавить, например, брокколи, кабачки, баклажаны.

2. Шаг 2:

   

   Стручковую фасоль сварите в кипящей подсоленной воде до умеренной мягкости. Готовую фасоль откиньте на сито, чтобы стекла вода. Замороженные стручки можно варить, не размораживая.

3. Шаг 3:

   

   Курицу помойте, обсушите. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками, подсолите. Добавьте черный молотый перец или другие специи по желанию.

4. Шаг 4:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки курицы. Обжарьте куриное мясо на умеренно сильном огне до легкой румяной корочки. При этом переворачивайте кусочки, чтобы они обжаривались равномерно со всех сторон. Как выбрать сковороду для приготовления читайте в статье после описания рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Морковь очистите, помойте, нарежьте нетолстыми кружочками, полукружочками либо брусочками.

6. Шаг 6:

   

   Лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками.

7. Шаг 7:

   

   Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте овощ средними кубиками.

8. Шаг 8:

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте морковь и лук до полуготовности, помешивая.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте на сковороду болгарский перец, перемешайте. Потомите овощи на слабом огне 1-2 минуты.

11. Шаг 10:

    

    Предварительно очищенный картофель помойте, нарежьте средними кубиками.

12. Шаг 11:

    

    На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки, помешивая. В процессе приготовления картофель посолите. Включите духовку разогреваться на 180 С. С нюансами приготовления блюд из картофеля ознакомьтесь в конце рецепта после последнего шага.

13. Шаг 12:

    

    Соедините все подготовленные ингредиенты: обжаренные овощи, курицу и стручковую фасоль. Добавьте ароматные травы и перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Размер моей формы 27*17 см. Советы по выбору формы можно прочитать после описания рецепта. Выложите овощную массу с курицей в форму. Советую подлить немного (примерно 2-3 ст. л.) горячей воды или бульона, чтобы при запекании блюдо томилось под паром.

14. Шаг 13:

    

    Прикройте форму слоем фольги.

15. Шаг 14:

    

    Запекайте жаркое в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35-40 минут. Время и режим приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Важную информацию на эту тему читайте после описания рецепта. Проверьте готовность блюда. Аккуратно, чтобы не обжечься, приподнимите край фольги. Если овощи стали полностью мягкими, блюдо готово.

16. Шаг 15:

    

    Жаркое с картошкой и курицей сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!