На главную

На сайте 29 431 рецептов
у 203 580 пользователей

Каталог рецептов

Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

Яркий и невероятно вкусный салат из рыбы! Пряный, насыщенный и полезный Хе по- корейски, сделанный своими руками, станет прекрасным дополнением к праздничным блюдам. Изменив количество специй под свой вкус вы получите идеальный салат для вашей семьи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Уксус

3

Лук

250

Морковь

250

Чеснок

10

Перец красный молотый

1

Перец черный молотый

1

Перец острый молотый

0.5

Сахар

1

Соль

1

Растительное масло

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 31 / 45 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 24 127

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и косточки, хорошо помыть. Использовать можно абсолютно любую рыбу, главное, чтоб она была свежая. В рецепте использовался лосось. В нём практически нет косточек, что значительно облегчает процесс приготовления. Обсушить филе бумажными полотенцами. По желанию можно оставить рыбу с кожицей, либо удалить её. По опыту кусочки со шкуркой получается вкуснее и сочнее, но тут опять же дело вкуса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезать рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 5 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полить уксусом и аккуратно тщательно перемешать. Кусочки начнут становиться белыми, что говорит о том, что процесс маринования начался. Убрать рыбу в пищевой контейнер, накрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время подготовить остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок почистить, ополоснуть под проточной водой. Корейскую морковку нашинковать на корейской тёрке, так салат будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Если корейской тёрки не имеется в наличии, то можно обойтись обычной(в этом случае стоит использовать крупную нарезку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковички разрезать пополам а затем нашинковать тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 грамм лука для зажарки (его нарезать максимально мелко).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок нарезать мелко. Специи (3 вида перцев) смешать в небольшой ёмкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде раскалить растительное масло. Отправить туда половину нарезанного чеснока и 20-30 грамм мелко нашинкованного лука. Перемешать, оставить буквально на 3-5 секунд, за это время лук и чеснок станут прозрачными, а кипящее масло напитается ароматами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В большую ёмкость отправить морковь и лук полукольцами. Посолить, посахарить и посыпать приготовленной смесью перцев. Следом влить раскалённое растительное масло с чесноком и луком. Добавить оставшуюся часть нарезанного свежего чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Всё тщательно перемешать с помощью ложки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достать рыбу из холодильника, слить с неё образовавшуюся жидкость.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить к рыбе овощи, всё перемешать. Попробовать на соль и кислоту. Если по Вашему вкусу чего- то не хватает, то добавить недостающий ингредиент. Дать салату настояться ещё около часа в холодильнике.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перед подачей салат снова перемешать. Посыпать свежей зеленью.

Салат станет вкуснее и сочнее, если постоит в холодильнике ночь. Так же по желанию перед подачей салат можно посыпать обжаренным кунжутом.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната

Отличный вариант блюда на праздничный стол! Хочу предложить вариант попроще не с красной рыбой, а с селедкой. Очень вкусно!

0
Елена Т.
Елена Т.

Хороший рецепт. Я делаю почти так же. Только к рыбе добавляю кориандр и соевый соус. А в готовый салат - кинзу. И весь лук кидаю в раскалённое масло. Очень люблю хе!

Жемчужинка
Жемчужинка

Спасибо большое. Цветочек Обязательно в следующий раз попробую с кориандром и соевым соусом! Подмигивание

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Уксус, Лук, Морковь, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Перец острый молотый, Сахар, Соль, Растительное масло