Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Хе из рыбы по корейски в домашних условиях? Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и косточки, хорошо помойте. Использовать можно абсолютно любую рыбу, главное, чтоб она была свежая. В рецепте использовался лосось. Обсушите филе бумажными полотенцами. По желанию можно оставить рыбу с кожицей, либо удалить её. По опыту кусочки со шкуркой получаются вкуснее и сочнее, но тут опять же дело вкуса.

2. Шаг 2:

   

   Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 5 см.

3. Шаг 3:

   

   Полейте уксусом и аккуратно тщательно перемешайте. Кусочки начнут становиться белыми, что говорит о том, что процесс маринования начался. Уберите рыбу в пищевой контейнер, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

4. Шаг 4:

   

   В это время подготовьте остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок почистите, ополосните под проточной водой. Корейскую морковку нашинкуйте на корейской тёрке, так салат будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Если корейской тёрки не имеется в наличии, то можно обойтись обычной(в этом случае стоит использовать крупную нарезку.

5. Шаг 5:

   

   Луковички разрежьте пополам а затем нашинкуйте тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 грамм лука для зажарки (его нарежьте максимально мелко).

6. Шаг 6:

   

   Чеснок нарежьте мелко. Специи (3 вида перцев) смешайте в небольшой ёмкости.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде раскалите растительное масло. Отправьте туда половину нарезанного чеснока и 20-30 грамм мелко нашинкованного лука. Перемешайте, оставьте буквально на 3-5 секунд, за это время лук и чеснок станут прозрачными, а кипящее масло напитается ароматами.

9. Шаг 8:

   

   В большую ёмкость отправьте морковь и лук полукольцами. Посолите, посахарите и посыпьте приготовленной смесью перцев. Следом влейте раскалённое растительное масло с чесноком и луком. Добавьте оставшуюся часть нарезанного свежего чеснока.

10. Шаг 9:

    

    Всё тщательно перемешайте с помощью ложки.

11. Шаг 10:

    

    Достаньте рыбу из холодильника, слейте с неё образовавшуюся жидкость.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте к рыбе овощи, всё перемешайте. Попробуйте на соль и кислоту. Если по Вашему вкусу чего- то не хватает, то добавьте недостающий ингредиент. Дайте салату настояться ещё около часа в холодильнике.

13. Шаг 12:

    

    Перед подачей салат снова перемешайте. Посыпьте свежей зеленью.