Скумбрия маринованная с луком и уксусом кусочками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замариновать скумбрию с луком и уксусом кусочками? Приготовьте все продукты, которые потребуются для рецепта. Скумбрию можно использовать как свежую, так и из заморозки. Если у вас замороженная рыба, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   

   Скумбрию очистите от чешуи, выньте внутренности и удалите плавники, головы и хвосты. Обязательно уберите чёрную плёнку в брюшке. Тушки тщательно вымойте. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой.

3. Шаг 3:

   

   Нарежьте рыбу на кусочки одинаковой ширины.

4. Шаг 4:

   

   Приготовьте маринад. Для этого в сотейник или небольшую кастрюлю влейте воду. Добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. В рецепте рекомендуют добавить 2 ст.л. ложки соли. Я обычно использую чуть больше, примерно 2,5 ст.л. Поставьте маринад на сильный огонь, после закипания влейте растительное масло и уксус и сразу снимите кастрюлю с огня. Готовый маринад остудите.

5. Шаг 5:

   

   В это время нарежьте лук полукольцами или кольцами средней толщины.

7. Шаг 6:

   

   Скумбрию можно мариновать в пластиковом контейнере, подходящем по размеру. Мне удобно использовать стеклянные банки. Итак, в чистую сухую банку на дно выложите часть лука.

8. Шаг 7:

   

   Сверху выложите кусочки скумбрии.

9. Шаг 8:

   

   Далее сделайте снова слой с луком, затем с рыбой. И так до самого верха банки.

10. Шаг 9:

    

    Залейте рыбу остывшим маринадом по самое горлышко. Закройте капроновыми или железными винтовыми крышками и отправьте в холодильник минимум на двое суток.

11. Шаг 10:

    

    Маринованная скумбрия очень вкусна в виде самостоятельной закуски или прекрасно дополнит отварной картофель.