На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Маринованный толстолобик в домашних условиях

Очень вкусная рыбная закуска в домашних условиях! Маринованный толстолобик можно назвать домашним деликатесом, такая закуска имеет огромное преимущество по сравнению с готовыми продуктами из магазина, во-первых,по качеству и свежести использованной рыбы, во-вторых,специи можно использовать по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

3

Столовый уксус

2

Соль

1

Сахар

1

Вода

0.7

Душистый перец

3

Гвоздика

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
80 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 50 / 36 / 14
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 д 3 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 880
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Толстолобик вкусная жирная рыба, брюшко в ней считается самой лучшей частью, подходящей для приготовления множества блюд, в том числе для маринования. Набор специй можно подобрать по своему вкусу и наличию. При покупке рыбы в магазине нужно выбирать крупные тушки, в них меньше мелких костей и больше жира. Чтобы рыба была свежей, нужно внимательно обратить внимание на ее внешние качества.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    При надавливании на тушку вмятина должна быстро выправиться, а глаза должны быть без мутности, чешуя гладкая. Рыбу моем, чистим, потрошим, срезаем хвост, плавники и голову. Мне повезло, родители привезли уже очищенные тушки свежевыловленного толстолобика. Еще раз мякоть хорошо промываем и даем воде стечь. Нарезаем мякоть рыбы на кусочки толщиной не более 1,5-2 сантиметров. Кладем ее в глубокую емкость.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим маринад для рыбы, самый простой, быстрый, надежный и вкусный способ, маринование толстолобика горячим способом. В эмалированную кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздику, ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем сахар и соль, перемешиваем, чтобы сыпучие растворились. Вливаем столовый уксус и растительное масло. Даем маринаду закипеть и выключаем огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кипящим маринадом заливаем рыбу в миске, ставим ее под гнет, чтобы рыба лучше пропиталась маринадом. Оставляем рыбу в маринаде при комнатной температуре до полного остывания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем половинками колец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем рыбу перекладываем в стеклянную банку, чередуя ее с репчатым луком. Заливаем содержимое банки маринадом, в котором рыба мариновалась, закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на ночь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Утром можно снимать пробу маринованной рыбки. Хранить такую закуску в маринаде можно до недели в холодильнике. Такую закуску можно подать к столу как самостоятельное блюдо с крепкими алкогольными напитками, хлебом и зеленью либо с гарниром в виде картофельного пюре, круп к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как лучше очистить рыбу?Как лучше очистить рыбу?

Чтобы рыба легче чистилась, опустите ее в горячую воду. Или же подержите в холодной воде с добавленным в нее уксусом.

Неприятный запах морской рыбы можно удалить...Неприятный запах морской рыбы можно удалить...

Удалить из морской рыбы неприятный запах поможет пропитанная уксусом тряпочка, в которую рыбу следует завернуть на два или три часа.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Толстолобик - 86 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Толстолобик, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Вода, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец, Гвоздика