Маринованная свекла c чесноком

Просто, но вкусно. Убедитесь сами! И поделитесь с друзьями)))). Рецепт простой, но довольно таки вкусный. Мужикам под рюмочку очень нравится, а я люблю с картофельным пюре)))
кракозябелькаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 32% 6 г
Углеводы 63% 12 г
106 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Приготовить маринад: Вскипятить воду и добавить в неё все ингредиенты кроме свеклы и чеснока. Проварить минуту-две. Охладить до комнатной температуры.
Отварную свеклу крупно нарезать любым способом. Кружочки,брусочки, кубик. Красиво смотрится если нарезать фигурным ножом для сыра.
Сложить в высокий лоток.
Добавить чеснок. Рубленный,давленный или нарезанный пластинками.
Залить маринадом и дать настояться. Лучше делать на ночь.
Если свекла быстро сьелась, можно сварить опять и положить в тот же маринад.
Если нужно, можно закатать в банки на зиму обычным способом (банки предварительно вымойте и простерилизуйте). Закрывать можно и капроновыми крышками, но тогда храните банки с заготовкой в холодильнике, или закатать (можно хранить в прохладном месте).

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Первый раз попробовала маринованную свеклу на работе... коллега принесла попробовать и оценить творение своего мужа ..)) Я никогда не думала, что свекла может быть такой вкусной! Теперь готовлю только по ее рецепту, а он полностью совпадает с Вашим. ) А главное очень быстро, полезно и вкусно!!!

А соли действительно надо так мало, всего пол чайной ложечки? Или я что-то не поняла?

ALISA-108,на самом деле в этот рецепт соль вообще не входит.Ноя добавляю немножко.Добавьте полложечки,а потом подстроите под себя.

Да, я уже попробовала. На самом деле вкус удивительный, но согласна, соль нужна в малом количестве. Очень понравился рецептик. Буду делать и не раз! Спасибо!

Подскажите какой уксус в этом рецепте?

Обычный столовый 9%, но можно и 6, если хотите более мягкий вкус

Маринадом горячим заливать или охлаждённым ?

Irina91 написал(а):
Маринадом горячим заливать или охлаждённым ?Смотрите, в рецепте всё прозрачно: Готовим маринад, охлаждаем до комнатной температуры, затем режем свеклу чеснок, затем заливаем маринадом.
Так и действуйте! Подмигивание

Добрый день, подскажите, как закрыть на зиму? Просто залить кипящим маринадом или же перед этим обдать свеклу кипятком?

Ilona.beysik написал(а):
Добрый день, подскажите, как закрыть на зиму? Просто залить кипящим маринадом или же перед этим обдать свеклу кипятком?Добрый день! Читайте внимательно рецепт: маринад варим, но потом остужаем до комнатной температуры. Свеклу используем отварную. Её просто варим отдельно и потом чистим и режем кусочками. Ничего кипятком обдавать не нужно - она же вареная)
Важный момент: если заготавливаете на зиму, то с особой тщательностью мойте банки и крышки, лучше с содой, а потом простерилизуйте их удобным для Вас способом.
Закрывать можно капроновыми крышками (тогда храним в холодильнике), или закатать под ключ.

Ilona, почитайте статью о заготовках, в ней много полезной информации о домашнем консервировании и самых распространённых ошибках, из-за которых заготовки портятся.
Также рекомендую перед укупориванием крышками простерилизовать банки, уже наполненные свёклой - так Ваша заготовка гарантированно простоит долго.
Добавила соответствующую информацию в рецепт. Спасибо и удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Сахар, Уксус, Чеснок, Вода, Соль, Растительное масло