Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свеклу маринованную быстрого приготовления с чесноком? Достаточно просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу можете использовать отварную или запеченную в духовке в фольге до готовности. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку.
Шаг 2:
Свеклу предварительно отварите в кожуре в кипящей воде до готовности или заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 1 часа. Точное время зависит от свежести и размера овощей. Готовую свеклу охладите, очистите от кожуры и нарежьте дольками или кружочками.
Шаг 3:
Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 4:
Теперь подготовьте маринад. В сотейник влейте воду и вскипятите. Добавьте сахар, уксус, растительное масло и соль. Проварите все вместе пару минут.
Шаг 5:
В глубокую миску выложите вареную свеклу и измельченный чеснок. Залейте все маринадом.
Шаг 6:
Затяните миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на 8-10 часов.
Шаг 7:
Готовую свеклу выньте из маринада на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Это может быть петрушка, укроп или кинза. Не торопитесь избавляться от маринада. Если вы быстро съедите свёклу и захочется еще, этот маринад пригодится. Приятного аппетита!
Можно по этому рецепту сделать заготовку. Для этого нужно сложить свеклу в предварительно простерилизованные банки, залить горячим маринадом и закатать.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ещё ни разу я не мариновала свёклу. А тут попался рецепт маринованной свёклы с чесноком быстрого приготовления, и очень уж захотелось попробовать её.
Я думала, что полстакана сахара будет слишком много, а половина чайной ложки соли, наоборот, – слишком мало. Но нет, маринад получился очень вкусный. За ночь свёкла отлично промариновалась. Кисло-сладкий маринад отлично подчеркивает сладость свеклы. Я бы добавила больше чеснока, чтобы получилось поострее, но это на мой вкус.
Спасибо большое за рецепт!
Впервые приготовила свеклу маринованную быстрого приготовления с чесноком. Оказалось, что это очень вкусно!
Свеклу для этой закуски я запекала, т. к. она была очень крупная. К тому же при таком способе свекла сохраняет больше вкуса и витаминов как мне кажется. После охлаждения нарезала ее фигурным ножом на четвертинки. Чеснок нарезала пластинками. Все сложила в контейнер и залила горячим маринадом. Примерно на 5 часов оставила на столе, а потом на ночь убрала в холодильник.
Я даже не ожидала, что мне так понравится свекла, которую я не очень то люблю). Маринование делает ее вкусной, приятно кисленькой. Кусочки свеклы нежные и одновременно пряные! Как-то мариновала сырую свеклу, но она оказалась жестковата. Этот вариант точно для меня!
Спасибо за рецепт!
Первый раз попробовала маринованную свеклу на работе... коллега принесла попробовать и оценить творение своего мужа ..)) Я никогда не думала, что свекла может быть такой вкусной! Теперь готовлю только по ее рецепту, а он полностью совпадает с Вашим рецептом маринованной свеклы с чесноком быстрого приготовления. ) А главное очень быстро, полезно и вкусно!!!
Вкус у такой маринованной свёклы с чесноком быстрого приготовления удивительный. Очень понравился рецептик. Буду делать и не раз! Спасибо!
Подскажите какой уксус в этом рецепте?
Обычный столовый 9%, но можно и 6, если хотите более мягкий вкус
Свёклу маринованную быстрого приготовления с чесноком сделать совсем несложно. А вкус у неё потрясающий! 
Уже поделилась рецептом с друзьями. Спасибо большое! 
буду готовить ещё
Маринованная свекла с чесноком быстрого приготовления хороша как дополнение к гарниру, а ещё один раз я готовила с ней борщ, получилось очень вкусно. Спасибо автору за рецепт, мне понравился вкус маринада.
Масло рафинированное или нет?
Не принципиально. У меня было рафинированное. Но с маслом прямого отжима было бы намного ароматнее.
Какое есть под рукой, такое и берите.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г