Суп из черной чечевицы

Побалуй себя ароматным супом из чёрной чечевицы. Это вкусно и полезно! Не так давно познакомилась с такими чудными бобовыми, как чёрная чечевица. Я сразу же ввела её в свой рацион, так как я являюсь ярым сторонником здорового питания. Хочу поделиться с вами интересным вариантом приготовления ароматного супчика с красавицей чёрной чечевицей. Очень уж мне полюбилось это блюдо, особенно в качестве лёгкого, но сытного обеда.
GeRaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 4 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 57% 8 г
64 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Если говорить о чечевице, она входит в рацион жителей многих стран мира уже не первое столетие. А вот чёрный вид был выведен в Канаде, но очень быстро распространился по всему миру и очень полюбился сторонникам здорового питания и вегетарианцам.

Процесс приготовления супа из чёрной чечевицы можно начать с подготовки ингредиентов:
- овощи по необходимости вымыть и очистить;
- фенхель, сельдерей, лук и морковь нарезать небольшими кубиками;
- чеснок очень мелко нарезать;
- сыр натереть на крупной тёрке.

Далее в кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло, слегка разогреть его и добавить подготовленные овощи, чеснок. Посолить, поперчить и томить овощи на маленьком огне, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими. Это займёт 7-10 минут.

Засыпать в кастрюлю чечевицу и, помешивая, потомить ещё 2-3 минуты. После этого добавить соус Даемиглас, томаты, а также воду, увеличить огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить, перемешать и варить под крышкой до готовности чечевицы (минут 20). На этом этапе суп практически готов, остается оценить его густоту и вкусовые качества. Соответственно, если нужно, то досолить, доперчить и долить воды, после чего ещё раз вскипятить. Выключить огонь, положить натёртый сыр и перемешать.

Подавайте суп с чёрной чечевицей, когда сыр полностью расплавится в порционных тарелках, по желанию посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Черная чечевица - 324 ккал/100г
  • Соус Демиглас - 51 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная чечевица, Фенхель, Сельдерей, Лук, Морковь, Чеснок, Твёрдый сыр, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Соус Демиглас, Помидоры, Вода