На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 656 пользователей

Каталог рецептов

Суп с мангольдом белой фасолью и помидорами

Невероятно вкусный и аппетитный фасолевый суп с зеленью! Приготовь! Я люблю экспериментировать и поэтому часто готовлю новые блюда. Обожаю приготовить и попробовать что-то впервые. А близкие разделяют мою такую любовь. Недавно готовила такой насыщенный и невероятно вкусный суп. Всем он очень понравился. Притом как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Фасоль:

Фасоль белая

1

Чеснок

20

Соль

3

Суп:

Чеснок

20

Соль

5

Оливковое масло

100

Помидоры

3.5

Фенхель

1

Перец чили

15

Виноградный уксус

20

Овощной бульон

4

Мангольд

100

Миндаль

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 11 / 33 / 56
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 12 ч 10 мин

Опубликовано: Поварешка

Комментариев: 0

способ приготовления

Подготовка фасоли:

- фасоль замочить на ночь, перед приготовлением просушить от влаги;
- лук разделить вдоль на 4 части, чеснок раздавить;
- выложить в кастрюлю фасоль, добавить четвертинки лука и давленный чеснок, лавровый лист и соль;
- залить в кастрюлю воду поверх фасоли на 4 см;
- варить фасоль после закипания на слабом огне 35-45 минут до мягкости;
- извлечь фасоль из отвара и просушить, отвар оставить для дальнейшего использования.

Приготовление супа:

- в глубокой и широкой сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла на достаточно сильном огне;
- выложить в сковороду помидоры, подсолить и готовить не переворачивая около 5 минут;
- затем раздавить помидоры и перемешать и готовить еще минут 5, выложить на тарелку;
- в этой же сковороде разогреть еще 40 мл масла;
- выложить на сковороду измельченный репчатый лук, фенхель, чеснок и приправить сушеным измельченным перцем чили;
- готовить овощи, постоянно перемешивая, до мягкости и легкого румянца;
- теперь влить к луку с фенхелем приготовленные помидоры и уксус, хорошо перемешать;
- вывалить в сковороду высушенную после варки фасоль и сразу же залить все овощным бульоном, а недостающее количество жидкости, если необходимо, отрегулировать отваром фасоли;
- подсолить и поперчить по вкусу и готовить 30-45 минут на слабом огне;
- тем временем у мангольда удалить черенки, а толстую прожилку хорошо размять;
- незадолго до готовности супа добавить порванные или порезанные листья мангольда и перемешать.

Готовое блюдо подавайте горячим вместе с поджаренным и сбрызнутым оливковым маслом миндалем. Также оно хорошо на вкус и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Мангoльд - 19 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
  • Виноградный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль белая, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Оливковое масло, Помидоры , Фенхель, Перец чили, Виноградный уксус, Овощной бульон, Перец черный молотый, Мангольд, Миндаль