Суп с мангольдом белой фасолью и помидорами

Невероятно вкусный и аппетитный фасолевый суп с зеленью! Приготовь! Я люблю экспериментировать и поэтому часто готовлю новые блюда. Обожаю приготовить и попробовать что-то впервые. А близкие разделяют мою такую любовь. Недавно готовила такой насыщенный и невероятно вкусный суп. Всем он очень понравился. Притом как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте!
ПоварешкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 33% 3 г
Углеводы 56% 5 г
50 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 12 ч 10 мин

Подготовка фасоли:

- фасоль замочить на ночь, перед приготовлением просушить от влаги;
- лук разделить вдоль на 4 части, чеснок раздавить;
- выложить в кастрюлю фасоль, добавить четвертинки лука и давленный чеснок, лавровый лист и соль;
- залить в кастрюлю воду поверх фасоли на 4 см;
- варить фасоль после закипания на слабом огне 35-45 минут до мягкости;
- извлечь фасоль из отвара и просушить, отвар оставить для дальнейшего использования.

Приготовление супа:

- в глубокой и широкой сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла на достаточно сильном огне;
- выложить в сковороду помидоры, подсолить и готовить не переворачивая около 5 минут;
- затем раздавить помидоры и перемешать и готовить еще минут 5, выложить на тарелку;
- в этой же сковороде разогреть еще 40 мл масла;
- выложить на сковороду измельченный репчатый лук, фенхель, чеснок и приправить сушеным измельченным перцем чили;
- готовить овощи, постоянно перемешивая, до мягкости и легкого румянца;
- теперь влить к луку с фенхелем приготовленные помидоры и уксус, хорошо перемешать;
- вывалить в сковороду высушенную после варки фасоль и сразу же залить все овощным бульоном, а недостающее количество жидкости, если необходимо, отрегулировать отваром фасоли;
- подсолить и поперчить по вкусу и готовить 30-45 минут на слабом огне;
- тем временем у мангольда удалить черенки, а толстую прожилку хорошо размять;
- незадолго до готовности супа добавить порванные или порезанные листья мангольда и перемешать.

Готовое блюдо подавайте горячим вместе с поджаренным и сбрызнутым оливковым маслом миндалем. Также оно хорошо на вкус и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Фенхель - 49 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Мангoльд - 19 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
  • Виноградный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль белая, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Оливковое масло, Помидоры, Фенхель, Перец чили, Виноградный уксус, Овощной бульон, Перец черный молотый, Мангольд, Миндаль