Суп из чечевицы Масурдал

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Продукты для приготовления супа.

2. Шаг 2:

   
   Чечевицу промыть и замочить на ночь

3. Шаг 3:

   
   В толстостенную чугунную кастрюлю высыпать чечевицу, залить водой и поставить вариться.

4. Шаг 4:

   
   Лук, петрушку и морковь, почистить и порезать.

5. Шаг 5:

   
   В сковороду налить масла, нагреть его и в горячее масло бросить специи и измельченный чеснок. Погреть специи не более 3-5 минут, что бы они отдали свои ароматы маслу.

6. Шаг 6:

   
   Добавить лук и слегка обжарить его.

7. Шаг 7:

   
   К луку добавить морковь и петрушку. Тущить почти до готовности.

9. Шаг 8:

   
   Тем временем, помидоры очистить от кожицы и мелко порезать.

10. Шаг 9:

    
    Добавить помидоры. и тушить дальше

11. Шаг 10:

    
    У перца удалить семена, можно измельчить его и добавить в обжарку.

12. Шаг 11:

    
    Когда чечевица будет готова, пробую ее на вкус, добавить обжарку. Поварить еще 5 минут.

13. Шаг 12:

    
    В готовый суп добавить зелень кинзы. Она была у меня свежезамороженная. Но если есть свежий вариант, будет лучше. Выключить огонь и дать постоять блюду некоторое время ( у меня на это уходит минут 20-30).

14. Шаг 13:

    
    Готовый суп разлить по тарелкам.