Кулинары во всем мире находят широкое применение сладко-острой смеси, добавляя ее в первые блюда, рагу, салаты и закуски. Кроме того, поджаренные и измельченные пряности используются в кондитерской сфере, при приготовлении выпечки и десертов. Имеющий выраженный ореховый запах коричневый порошок подмешивают в тесто, которое после запекания становится душистым, имеет оригинальный аромат.
Чаще всего гарам масала встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Куркума | 12 | 325 | 12.7 | 13.8 | 58.2 |
| Имбирь | 12 | 80 | 1.8 | 0.8 | 15.8 |
| Лук репчатый | 9 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Помидоры | 8 | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Перец чили | 7 | 40 | 2 | 0.2 | 9.5 |
Гарам масала может стать вашим маленьким секретом для приготовления кулинарных шедевров - пирогов с начинкой из яблок, тыквы, груш или ягод, гречневого или овсяного печенья, пышных кексов. Еще одна интересная идея - поджаривание кусочков фруктов или овощей в кляре, при этом, приправу можно добавить непосредственно в него, или, обмакнув кусочки, обвалять их в специях. Важно отметить, что применение смеси может оказать положительное воздействие на состояние здоровье - в частности, в отношении профилактики простудных заболеваний, хотя не стоит забывать и о противопоказаниях к ее употреблению.