Суп пюре из чечевицы ПП

Невероятно вкусный, аппетитный, простой в приготовлении! Суп-пюре ПП из красной чечевицы получается необыкновенным даже с минимумом ингредиентов: очень нежным, с ореховыми нотками. Благодаря своей консистенции и красивому цвету его можно предложить даже детям - питательный, сытный суп с полезным составом!
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 8% 1 г
Углеводы 67% 8 г
58 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать суп пюре из красной чечевицы ПП? Подготовьте указанные ингредиенты. Красная чечевица лучше других сортов даёт нежную пюреобразную консистенцию, поэтому рекомендую выбрать её. Но при желании можно взять и другой сорт. Лук и морковь среднего размера. Вода горячая. Томатная паста и свежий помидор, я буду использовать томаты в собственном соку. Соль, перец по вкусу. Для подачи можно приготовить сметану и свежую зелень.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи помойте, обсушите и очистите. Морковь можно порезать, можно натереть на тёрке (вид нарезки особо не имеет значения, поскольку все ингредиенты в дальнейшем будут перебиваться блендером. Но чем меньше будет шинковка, тем быстрее приготовятся овощи). Лук порежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте подготовленные лук и морковь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Красную чечевицу переберите. Промойте под проточной водой до чистой воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте промытую чечевицу к обжаренным овощам и тщательно перемешайте все ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте необходимое количество воды и доведите суп до кипения, а после убавьте нагрев до умеренного.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить измельчённые помидоры без шкурки и томатную пасту. Можно взять свежие или в собственном соку - какие вам больше нравятся. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне около 20 минут. Указанное время может варьироваться, исходя из сорта чечевицы. В идеале она должна развариться. (Когда указанное время истечет, попробуйте чечевицу на вкус, она должна быть абсолютно мягкой. Если нет варите ещё)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый суп пюрируйте блендером. Подавайте суп-пюре горячим, приправив (по желанию) свежей сметаной.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Я считаю этот рецепт ПП потому, что он состоит только из полезных продуктов, низкокалорийных, полных витаминов. В составе главного ингредиента, чечевицы, есть множество микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов, которые делают продукт весьма ценным для здоровья. Чечевица обогащена железом, благодаря чему человек может поддержать гемоглобиновый уровень в норме и предотвратить развитие анемии.
Витамины группы В, в частности тиамин и рибофлавин, полезны для нервной системы и не только. Огромную роль эти элементы играют в функционировании сердечно-сосудистой системы.
Кроме этого, чечевица красного сорта обогащена клетчаткой и пектинами, незаменимыми для полноценной работы органов желудочно-кишечного тракта.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Варю похожий супчик-пюре. Очень вкусно! Или вот такой суп с чечевицей и картошкой Супер-пупер!

Спасибо за рецепт! Уже готовлю по нему третий раз,фото не успевала сделать)суп уже заканчивался))) Очень быстро и вкусно! Как-то попробовали суп из чечевицы в Турции и вот захотелось такой супчик дома, вкус один в один) Едим с лимономым соком,нам его так в Турции подавали. Ещё раз спасибо за рецепт!

на здоровье! очень рада,что рецепт приглянулся))

Спасибо за рецепт, суп вышел отличный и такой лёгкий в приготовлении!

Моя оценка рецепта:

Приготовила на обед суп-пюре из чечевицы пп. Меня привлекла в этом рецепте в первую очередь простота приготовления.

Чечевицу использовала красную. Вместо томатной пасты добавила кетчуп. Помидор добавила свежий, предварительно натерев его на терке. Воды для супа взяла немного больше, 1,5 литра. Варился суп у меня 20 минут, как и у автора.

Вкус супа меня приятно удивил. Несмотря на минимальный набор продуктов суп получился потрясающе вкусный. Он очень нежный, насыщенный. У него очень яркий вкус. А тот факт, что на приготовление супа ушло всего лишь 30 минут, просто не может не радовать.

Спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Муж давно просил сварить турецкий чечевичный суп. На сайте нашла самый подходящий рецепт супа пюре из чечевицы ПП. Только добавила к составу одну картошину для большей сытности.
Кастрюлю взяла такую, чтобы в ней можно было пожарить лук и морковь. Чечевицу хорошенько промыла до прозрачной воды. Количество воды для супа прибавила на 200 мл. из-за картошки. Суп сварился очень быстро! Осталось только пюрировать погружным блендером.
Текстура у супа нежнейшая, кремовая! Он очень приятный на вкус и цвет, ароматный! Мы с дочкой добавили в тарелки теплые сливки. А муж в свою порцию насыпал приличную порцию хлопьев острого красного перца и добавил лимонный сок. Сказал, что это теперь мерджимек чорбасы))). В общем этот суп хорош на любой вкус!

Спасибо за рецепт! Много разных супов пробовала делать с чечевицей и могу сказать, что этот получился лучше всего! Раньше почему-то не добавляла томат, но он меняет вкус, и в лучшую сторону. Интересно, конечно! Но буду продолжать экспериментировать, уже накидала в сохранялки разные супы с чечевицей! Но ваш пока в топе! Спасибо!

Я рада, готовьте в удовольствие!! Улыбка

Очень понравился супчик! Нежный, приятный на вкус, густой. При этом суп довольно питательный. Мне лично одной такой тарелки хватило, чтобы сытно пообедать. Овощи я не обжаривала, нарезала и отправила в кастрюлю сырыми. А вместо сметаны добавила жирные сливки, тоже ничего. Красота! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Красная чечевица - 314 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Красная чечевица, Морковь, Лук, Томатная паста, Помидоры, Вода, Соль, Перец, Растительное масло