Мясо по китайски в кисло сладком соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте продукты для приготовления мяса. Вместо свежего имбиря у меня порошок. Крахмал я взяла кукурузный, его надо в два раза больше.

2. Шаг 2:

   

   Мясо помойте, обсушите. Нарежьте его соломкой на небольшие кусочки. Лишний жир срежьте.

3. Шаг 3:

   

   Налейте в мясо столовую ложку соевого соуса и оставьте немного постоять.

4. Шаг 4:

   

   Морковь порежьте на длинные тонкие полоски.

5. Шаг 5:

   

   Примерно на такие же полоски порежьте перец.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок нарежьте пластинками, острый перец - колечками. Если вы используете свежий имбирь, то очистите его и измельчите как и чеснок. Нарезка чеснока и имбиря - дело вкуса. Если вы их любите, то натрите их на терке или мелко порубите, тогда они останутся в мясе. Если же вы против активного вкуса этих продуктов, то режьте крупно, а затем уберите их из сковороды.

7. Шаг 7:

   

   Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, сахар, уксус и половину крахмала. Добавьте воду. Я еще насыпала порошок имбиря. Как следует перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Оставшийся крахмал насыпьте в мясо, перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Разогрейте сковороду, налейте в нее пару ложек растительного масла. Пусть оно раскалится. Добавьте морковь и обжарьте ее на сильном огне в течении минуты-полторы.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте острый и сладкий перец. Обжаривайте еще полторы минуты. Затем уберите овощи со сковороды.

11. Шаг 11:

    

    Налейте на сковороду еще столовую ложку масла. Закиньте чеснок и имбирь, если он свежий. Жарьте их в течении 20-30 секунд. Я убрала чеснок, мне хватит его аромата, вы можете оставить.

12. Шаг 12:

    

    Закиньте мясо в сковороду. На сильном огне обжарьте его 3-4 минуты при постоянном размешивании.

13. Шаг 13:

    

    Добавьте к мясу овощи. Огонь убавьте. Обжаривайте их вместе несколько минут.

14. Шаг 14:

    

    Вылейте на сковороду соус, предварительно размешав его, чтобы крахмал поднялся со дна.

15. Шаг 15:

    

    Хорошо перемешайте мясо с соусом. Держите мясо на огне еще пару минут. Соус должен загустеть и закипеть. Мясо готово!