Жареный рис по китайски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить рис по китайски с овощами и яйцом? Подготовьте продукты. Рис возьмите ароматный — басмати или жасмин, но, конечно, подойдет и обычный. Удобнее будет варить его в пакетике. Зеленый горошек можете взять любой — свежий, замороженный или консервированный. Будет отличаться лишь время его жарки.

2. Шаг 2:

   

   Сразу поставьте на плиту сотейник для варки риса. Я слегка посолила воду. Дождитесь закипания воды, закиньте в нее пакетик. Варите рис по инструкции на упаковке, до готовности. Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты. О сортах риса и нюансах его приготовления читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Морковь нарежьте тонкой соломкой.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок мелко порубите.

5. Шаг 5:

   

   Перья зеленого лука хорошо промойте. Обсушите и нарежьте их мелкими кружочками.

7. Шаг 6:

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Влейте на нее ложку растительного масла. Яйца вбейте в пиалу и хорошо взбейте вилкой. Вылейте взбитые яйца на сковороду. Жарьте их, слегка двигая лопаткой, до загущения. Я немного посолила омлет. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Готовый омлет отодвиньте и поставьте на огонь другую сковороду. Влейте на нее остальное масло, разогрейте его. Выложите в масло морковь и зеленый горошек (я положила его не размораживая). Жарьте морковь и горох, помешивая, 10-15 минут. Затем добавьте в сковороду нарезанные лук и чеснок. Продолжайте жарить овощи еще пару минут.

9. Шаг 8:

   

   Рис тем временем будет готов. Пакетик риса достаньте из воды и немного обсушите. Отрежьте угол и высыпьте рис к овощам. Перемешайте. Добавьте к рису омлет, разрезав его на кусочки.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в блюдо соевый соус, перемешайте. Прогрейте все вместе еще пару минут.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте рис к столу. Приятного аппетита!