Свиные ребрышки с рисом

Супер вариант для ужина! Вкуснейшие свиные ребрышки! Свиные ребрышки отлично сочетаются с гарниром из риса. В данном рецепте предложен вкусный способ приготовить ребрышки. Мясо мягкое, сочное, хорошо отстает от костей, окутано ароматным карамельным соусом. Чем не ресторанное блюдо?! Рис можно взять любой по вкусу: подойдет рассыпчатый, пропаренный, круглый белый, бурый рис.
lasiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 9 г
Жиры 28% 17 г
Углеводы 57% 34 г
308 ккал
ГИ: 12 / 42 / 45

Способ приготовления

Время приготовления: 16 ч

1. Лук шалот очищаем, измельчаем в блендере. Чеснок и имбирь также очищаем и измельчаем: можно в блендере, можно через пресс.

2. В глубокую миску выкладываем лук, чеснок и имбирь. Сюда же добавляем соус чили, рыбный и соевый соус. Также насыпаем коричневый сахар и черный перец. Взбиваем все ингредиенты ручным венчиком.

3. Свиные ребрышки моем, разрезаем на сегменты. Помещаем ребрышки в плотный пакет для заморозки. Сюда же наливаем и маринад. Стараясь выгнать весь воздух закрываем пакет на застежку. Энергично встряхиваем.

4. Помещаем пакет в миску, на всякий случай. Отправляем в холодильник мариноваться на ночь.

5. По истечении указанного времени извлекаем ребрышки с пакета. Жарим на гриле при температуре 400 градусов. Не долго, примерно несколько минут с каждой стороны.

6. Приготовим карамельный соус. В сотейник насыпаем коричневый сахар. Наливаем указанное количество воды и свежий сока лимона. Отправляем на огонь.

7. Варим часто помешивая, пока масса не станет жидкой. Продолжаем варить еще 3 минуты, до тех пор, пока соус слегка не загустеет.

8. Ребрышки выкладываем в кастрюлю, поливаем карамельной смесью. Накрываем крышкой, варим на медленном огне в течение примерно 4 часов.

9. А тем временем приготовим рис. Сначала моем его, затем перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой (400-450 миллилитров). Отправляем на огонь. Варим до готовности.

10. С помощью кулинарных щипцев извлекаем ребрышки. С поверхности соуса, который остался в кастрюле, снимаем жир. Он не понадобится. Соус возвращаем на огонь. Варим 3-5 минут, пока он не станет напоминать сироп. Снимаем с огня, добавляем масло. Взбиваем блендером.

11. Раскладываем рис по порциям. Также выкладываем ребрышки, поливаем соусом. Посыпаем блюдо кунжутом и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Соус чили - 98 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Свиные ребрышки, Кунжут, Петрушка, Лук-шалот, Чеснок, Имбирь, Соус чили, Соус, паста, Соевый соус, Коричневый сахар, Перец черный молотый, Вода, Лимонный сок, Сливочное масло