На главную

На сайте 27 358 рецептов
у 145 873 пользователей

Каталог рецептов

Чапче

Разнообразь свое меню колоритными корейскими блюдами! Чапче - одно из оригинальных блюд корейской кухни. Это довольно таки сытный салат, который непременно всем понравится. Мясо подойдет не только говяжье, можно взять свиную вырезку или курицу, салат от этого не потеряет своего колорита и не уступит по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Соевый соус

60

Сахар

20

Лук

80

Чеснок

20

Морковь

80

Растительное масло

60

Грибы

250

Сливочное масло

40

Кунжутное масло

20

Яйца

1

Кунжут

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 18 / 40 / 42
Н32 / С57 / В11

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: miLiSa

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Первым делом наливаем в пиалу соевый соус, сюда же насыпаем сахар, подогреваем в микроволновой печи, перемешиваем до полного растворения кристаллов. Подогревать очень долго не нужно, достаточно будет 15 секунд.

2. Говядину моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Подготовленное мясо нарезаем брусочками. Оно должно быть не жирным, без пленок и жилок. Лучше всего подойдет говяжья вырезка, а можно использовать уже готовый бефстроганов, что ускорит и облегчит процесс подготовки. Итак, мясо выкладываем в миску, солим, перчим, отправляем в холодильник на 15 - 20 минут.

3. Морковь очищаем, моем, нарезаем тонкими кружочками. Лук и чеснок очищаем, лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле лук с чесноком до золотистости, после чего добавляем морковь, жарим аккуратно помешивая, примерно 2 минуты.

4. Грибы размораживаем. Сделать это можно заранее, переложив их из морозилки в холодильник и оставить на ночь. За это время грибы оттают. Также можно прибегнуть к кухонным приспособлениям, таким как микроволновая печь, в ней грибы разморозятся куда быстрее. Воду с размороженных грибов сливаем, выкладываем их в сковороду к овощам, жарим примерно 7 минут, периодически помешиваем.

5. На сливочном масле обжариваем мясо, с каждой стороны максимум по 5 минут. Мясо должно дойти до готовности. Обжарив говядину, накрываем сковороду крышкой и снимаем с огня, отставляем на время.

6. Воду наливаем в кастрюлю (1,5 л будет достаточно), отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем солим и выкладываем в кипящую воду фунчозу, варим в течение 5 минут. По истечении указанного времени откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под струей холодной воды. Выкладываем фунчозу на разделочную доску, сбрызгиваем кунжутным маслом и режем на кусочки примерно 10 сантиметров.

7. Яйцо разбиваем в пиалу, взбиваем вилкой как на омлет. Наливаем на смазанную растительным маслом сковороду, распределяем по ее поверхности, жарим с двух сторон. Во время переворачивания нужно действовать предельно аккуратно, чтобы не порывать яичный блин. Яичный блин нарезаем тонкими полосками. Это удобно сделать свернув блин в рулет.

8. Фунчозу выкладываем в салатник, поливаем соевым соусом, добавляем обжаренные овощи с грибами, мясо и полоски омлета. Свежие листья шпината моем, обсушиваем, добавляем в чапче. В завершение повторно сбрызгиваем блюдо кунжутным маслом и посыпаем обжаренными кунжутными семечками.

Кушайте с удовольствием, угощайте родных и близких!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
  • Говяжья вырезка - 324 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Сахар, Говяжья вырезка, Лук, Чеснок, Морковь, Растительное масло, Грибы, Сливочное масло, Фунчоза, Кунжутное масло, Яйца, Кунжут, Соль, Перец черный молотый