На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Китайские лепешки с мясом

Рецепт просто бомба! Если хочешь удивить своих близких, приготовь! Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие обалденно вкусные китайские лепешки. Готовятся лепешки с мясом быстро и так же быстро съедаются. Рекомендую делать сразу двойную порцию.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для начинки:

Соевый соус

2

Водка

1

Оливковое масло

1

Соль

0.5

Молотый кориандр

0.3

Имбирь

0.3

Перец красный молотый

0.3

Укроп

10

Вода

2

Для смазывания:

Сливочное масло

100

Для теста:

Вода

120

Мука

160

Картофельный крахмал

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
307 ккал
Белков:7 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 14 / 47 / 39
Н37 / С0 / В63

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Обязательно используйте ВСЕ специи! Фарш-уже с чесноком и луком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Вода должна быть теплой. Накрываем его миской и занимаемся начинкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем зелень, смешиваем с фаршем. Добавляем специи, водку соевый соус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем. Пробуем на соль-я подсолила. Если фаршик получается крутой-добавляем пару ложек воды. Консистенция фарша должна быть гуще, чем на пельмени, чтобы можно было размазывать ложкой, но не было сильно жидко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто делим на четыре части, фарш также делим на весах на четыре порции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждую часть теста раскатываем в круг и потом руками растягиваем, чтобы тесто просвечивало.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делим круг мысленно на четыре сектора и на три четверти намазываем одну порцию фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Делаем надрез, как показано на фото.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заворачиваем раз.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заворачиваем два.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И третий раз. Получаем вот такой треугольник. Аккуратно защипываем открытый край.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разглаживаем и потихоньку скалкой прикатываем до толщины 0,5 см, стараясь не порвать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сковороду смазываем оливковым маслом тонким слоем, хорошо накаляем. Выкладываем одну лепешку и быстро прижариваем ее до румяности на сильном огне. Затем переворачиваем и повторяем с другой стороны. После этого огонек делаем слабый, наливаем немного водички и сразу же закрываем крышкой. Готовим на слабом огне до выпаривания воды, минутки три.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Таким же образом готовим остальные три лепешки. Сразу же после приготовления выкладываем их на блюдо стопкой и каждую обильно смазываем сливочным маслом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подаем китайские лепешки горячими с зеленью и соевым соусом, разрезав пополам. Вкуснятина-слов нет! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 22.07.2015 11:34:02

На досуге попробую! Беру в КК! Мне всё это напомнило лазанью по внешнему виду.

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 22.07.2015 13:48:58

Да, согласна, сходство есть! Но лазанья у нас в доме не прижилась-очень жирная, а вот лепешки эти едим с удовольствием!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
znlena
znlena 22.07.2015 14:57:25

Ира снова с вкусняшками С любовью
Я тоже не люблю лазанью из-за жирности. А вот муж с сыном любят. Готовлю для них специально. Теперь и для меня менее жирный вариант будет Блинчики

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Елена
Елена 23.07.2015 05:47:34

Ира спасибки. Рецепт супер!!!На фото в разрезе смотрится,что лепешка подрумянена..??? А за три минутки тесто успевает пропариться??? Тесто получается очень-очень тонкое?, если уже сложенная лепёшка всего 0.5. Ой, так тонко я наверное не умею.Сегодня буду пробовать..

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 23.07.2015 07:06:35

Леночка, готовьте на здоровье! Вкусно, сытно, остренько!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 23.07.2015 07:08:32

Да, конечно, мы ведь ее прижариваем сначала, а потом пропариваем! Все успевает проготовиться, в этом и смысл китайской кухни-готовить быстро на сильном огне.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Madlenka=◙☼
Madlenka=◙☼ 24.07.2015 15:15:37

Вкусно и просто!!! Супер-пупер! Благодарю! Видео от меня.

0
NikaForever
NikaForever 02.08.2015 20:55:34

Обалденный рецепт! Слюнки текут Утянула в КК! На днях побалую мужа :) Блинчики

Мадам L
Мадам L 04.08.2015 09:23:29

Удивлена и покорена этим рецептом! На сковороде, притом Аплодисменты быстро и вкусно. Браво!!! Аплодисменты

Мадам L
Мадам L 04.08.2015 09:24:28

смайлик какой шустрый))) пристроился немного не туда)))

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 04.08.2015 10:07:39

Смех Бывает! Спасибо за отзыв!!! Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 04.08.2015 10:08:16

Готовьте на здоровье!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Вероника
Вероника 12.11.2015 13:00:04

Рецепт класс. Утащила в КК.

Печенья
МариШа
МариШа 22.01.2016 12:45:07

Очень-очень вкусно! Супер Замечательный рецепт!!! Немного похоже на чебуреки. Готовятся лепешки быстро: пока обжаривается-пропаривается одна, успеваешь сделать другую. Фарш сделала из говядины, боялась, что будет сыроват. Положенного времени хватило для его полной готовности. Тесто отличное, очень тонкое, нежное. IrenDV, СПАСИБО!!! Красота! Букетик

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 23.01.2016 02:48:52

И вам спасибо за отзыв! Букетик Рада, что рецепт вам понравился и пригодился! Восторг

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
hatinna
hatinna 24.04.2016 04:42:53

Оооочень вкусные лепешки! НямкаИ такие, какие я ела в Китае. Давно хотела такой рецепт, спасибо!!!!Букетик

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 05:12:32

рада, что этот рецептик вам пригодился! Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Ира
Ира 05.06.2016 10:49:48

IrenDV, какие аппетитные лепёшечки! Мясные, сочные...а фарш успевает приготовиться? Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 05:12:59

да, все прекрасно проготавливается!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
hatinna
hatinna 05.07.2016 11:38:18

Ира:
IrenDV, какие аппетитные лепёшечки! Мясные, сочные...а фарш успевает приготовиться? Спасибо за рецепт!
Я уже готовила эти лепешки по рецепту IrenDV, всё успевает сготовиться и правда очень вкусные получаются! Супер-пупер! Завтра у меня гости и я снова буду их готовить! Хозяюшка Так что, советую! Нямка

Галина
Галина 16.03.2017 06:18:19

Обязательно попробую. Рецептик заинтересовал. Супер

0
Лидия
Лидия 04.06.2018 15:12:32

Ооочень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ира
Ира 04.06.2018 20:07:10

Лидия, приветики! Поздравляю! Отличные лепёшки получились у тебя! Супер Такие аппетитные на фото! Нямка Надо будет и мне таки приготовить Хозяюшка Блинчики Люблю вкусняшки Красота! Спасибо за фотку-нямочку! Нямка Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Лидия
Лидия 04.06.2018 20:18:23

Приветик! Приготовь, не пожалеешь! Муж и дети уплели за 5 минут, учитывая, что я вдвойне приготовила! Завтра просят повторить!

Татьяна Мельник
Татьяна Мельник 07.09.2018 21:41:43

Спасибо за рецепт! Еще сделала с яблоками,очень вкусно. Вся семья в восторге,

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 26.11.2018 06:12:21

Присоединяюсь с фотоотчётом, рецепт действительно замечательный. Готовила на 0,5кг фарша и в который раз порадовалась суперской возможности запросто вносить изменения в количество порций; Особый Респект за такую фишку!
Лепешки классные, очень точно выверено количество специй и даже соли, убавила только острый перчик и не промазывала маслом, а так всё точно по рецепту. Всё успевает приготовиться. Фарш пропустила через мясорубку дважды, вместе с луком, чесноком, свежим имбирём и зеленью - получилось очень нежно, сочно и вкусно. Однозначно буду ещё готовить, IrenDV СПАСИБО за вкусняшку! Букетик

Ира
Ира 26.11.2018 12:58:00

СИНЕГЛАЗАЯ Букетик отличный фотоотчёт! Супер ооочень аппетитный - мяско, тоненькие лепёшечки так здОрово получились! ммм...вкуснотааа! Нямка Спасибо большое за фотку! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Картофельный крахмал, Фарш мясной, Соевый соус, Водка, Оливковое масло, Соль, Молотый кориандр, Имбирь, Перец красный молотый, Укроп, Зелёный лук, Сливочное масло