Китайские лепешки с мясом

Рецепт просто бомба! Если хочешь удивить своих близких, приготовь! Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие обалденно вкусные китайские лепешки. Готовятся лепешки с мясом быстро и так же быстро съедаются. Рекомендую делать сразу двойную порцию.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 47% 23 г
Углеводы 39% 19 г
312 ккал
ГИ: 37 / 0 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Обязательно используйте ВСЕ специи! Фарш-уже с чесноком и луком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Вода должна быть теплой. Накрываем его миской и занимаемся начинкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем зелень, смешиваем с фаршем. Добавляем специи, водку соевый соус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем. Пробуем на соль-я подсолила. Если фаршик получается крутой-добавляем пару ложек воды. Консистенция фарша должна быть гуще, чем на пельмени, чтобы можно было размазывать ложкой, но не было сильно жидко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто делим на четыре части, фарш также делим на весах на четыре порции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждую часть теста раскатываем в круг и потом руками растягиваем, чтобы тесто просвечивало.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делим круг мысленно на четыре сектора и на три четверти намазываем одну порцию фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Делаем надрез, как показано на фото.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заворачиваем раз.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заворачиваем два.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И третий раз. Получаем вот такой треугольник. Аккуратно защипываем открытый край.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разглаживаем и потихоньку скалкой прикатываем до толщины 0,5 см, стараясь не порвать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сковороду смазываем оливковым маслом тонким слоем, хорошо накаляем. Выкладываем одну лепешку и быстро прижариваем ее до румяности на сильном огне. Затем переворачиваем и повторяем с другой стороны. После этого огонек делаем слабый, наливаем немного водички и сразу же закрываем крышкой. Готовим на слабом огне до выпаривания воды, минутки три.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Таким же образом готовим остальные три лепешки. Сразу же после приготовления выкладываем их на блюдо стопкой и каждую обильно смазываем сливочным маслом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подаем китайские лепешки горячими с зеленью и соевым соусом, разрезав пополам. Вкуснятина-слов нет! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

На досуге попробую! Беру в КК! Мне всё это напомнило лазанью по внешнему виду.

Да, согласна, сходство есть! Но лазанья у нас в доме не прижилась-очень жирная, а вот лепешки эти едим с удовольствием!

Ира снова с вкусняшками С любовью
Я тоже не люблю лазанью из-за жирности. А вот муж с сыном любят. Готовлю для них специально. Теперь и для меня менее жирный вариант будет Блинчики

Ира спасибки. Рецепт супер!!!На фото в разрезе смотрится,что лепешка подрумянена..??? А за три минутки тесто успевает пропариться??? Тесто получается очень-очень тонкое?, если уже сложенная лепёшка всего 0.5. Ой, так тонко я наверное не умею.Сегодня буду пробовать..

Леночка, готовьте на здоровье! Вкусно, сытно, остренько!

Да, конечно, мы ведь ее прижариваем сначала, а потом пропариваем! Все успевает проготовиться, в этом и смысл китайской кухни-готовить быстро на сильном огне.

Обалденный рецепт! Слюнки текут Утянула в КК! На днях побалую мужа :) Блинчики

Удивлена и покорена этим рецептом! На сковороде, притом Аплодисменты быстро и вкусно. Браво!!! Аплодисменты

смайлик какой шустрый))) пристроился немного не туда)))

Очень-очень вкусно! Супер Замечательный рецепт!!! Немного похоже на чебуреки. Готовятся лепешки быстро: пока обжаривается-пропаривается одна, успеваешь сделать другую. Фарш сделала из говядины, боялась, что будет сыроват. Положенного времени хватило для его полной готовности. Тесто отличное, очень тонкое, нежное. IrenDV, СПАСИБО!!! Красота! Букетик

И вам спасибо за отзыв! Букетик Рада, что рецепт вам понравился и пригодился! Восторг

Оооочень вкусные лепешки! НямкаИ такие, какие я ела в Китае. Давно хотела такой рецепт, спасибо!!!!Букетик

рада, что этот рецептик вам пригодился! Букетик

IrenDV, какие аппетитные лепёшечки! Мясные, сочные...а фарш успевает приготовиться? Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

да, все прекрасно проготавливается!

Ира:
IrenDV, какие аппетитные лепёшечки! Мясные, сочные...а фарш успевает приготовиться? Спасибо за рецепт!Я уже готовила эти лепешки по рецепту IrenDV, всё успевает сготовиться и правда очень вкусные получаются! Супер-пупер! Завтра у меня гости и я снова буду их готовить! Хозяюшка Так что, советую! Нямка

Обязательно попробую. Рецептик заинтересовал. Супер

Ооочень вкусно! Спасибо за рецепт!

Лидия, приветики! Поздравляю! Отличные лепёшки получились у тебя! Супер Такие аппетитные на фото! Нямка Надо будет и мне таки приготовить Хозяюшка Блинчики Люблю вкусняшки Красота! Спасибо за фотку-нямочку! Нямка Букетик

Приветик! Приготовь, не пожалеешь! Муж и дети уплели за 5 минут, учитывая, что я вдвойне приготовила! Завтра просят повторить!

Спасибо за рецепт! Еще сделала с яблоками,очень вкусно. Вся семья в восторге,

Присоединяюсь с фотоотчётом, рецепт действительно замечательный. Готовила на 0,5кг фарша и в который раз порадовалась суперской возможности запросто вносить изменения в количество порций; Особый Респект за такую фишку!
Лепешки классные, очень точно выверено количество специй и даже соли, убавила только острый перчик и не промазывала маслом, а так всё точно по рецепту. Всё успевает приготовиться. Фарш пропустила через мясорубку дважды, вместе с луком, чесноком, свежим имбирём и зеленью - получилось очень нежно, сочно и вкусно. Однозначно буду ещё готовить, IrenDV СПАСИБО за вкусняшку! Букетик

СИНЕГЛАЗАЯ Букетик отличный фотоотчёт! Супер ооочень аппетитный - мяско, тоненькие лепёшечки так здОрово получились! ммм...вкуснотааа! Нямка Спасибо большое за фотку! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Соевый соус, Водка, Оливковое масло, Соль, Молотый кориандр, Имбирь, Перец красный молотый, Укроп, Зелёный лук, Вода, Сливочное масло, Пшеничная мука, Картофельный крахмал