Жареные пельмени с яйцом на сковороде домашние

Вкусное и интересное блюдо для обеда или ужина! Жареные пельмени с яйцом на сковороде – это отличный вариант красиво и вкусно подать к столу оставшиеся от обеда вареные пельмени, получается не только оригинально, но и очень вкусно. У меня пельмени домашние, но можно взять и покупные.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 8 г
Жиры 34% 15 г
Углеводы 48% 21 г
246 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать жареные домашние пельмени с яйцом на сковороде? Приготовьте ингредиенты для блюда. Начните с приготовления теста для пельменей. В глубокую миску всыпьте просеянную пшеничную муку, сделайте небольшое углубление в центре. Вбейте в миску с мукой куриное яйцо, добавьте соль и влейте растительное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Замесите тесто, сначала перемешивайте тесто ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто соберется в кучу, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Руками замесите эластичное гладкое тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Тесто положите в пакет и уберите в холодильник на полчаса. Благодаря отдыху в прохладном месте тесто станет более послушным в работе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Вкуснее и сочнее пельмени получатся с мясной начинкой из смеси говядины и свинины. Для получения более диетического блюда в качестве мясной начинки можно использовать мясо птицы (курицы или индейки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фарш можно приобрести готовый у проверенного производителя или накрутить из свежего мяса самостоятельно. В миску с фаршем добавьте мелко порубленный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной по консистенции мясной смеси, чтобы фарш был сочнее к нему нужно влить пару столовых ложек воды и еще раз перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто выньте из холодильника, поделите его на несколько частей. Из каждого кусочка теста скатайте тонкую колбаску, разрежьте ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешечку. Чтобы ускорить процесс приготовления пельменей, все тесто можно раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать заготовки для пельмешек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В центр каждой лепешечки из теста положите чайной ложкой немного фарша, скрепите края теста, сверните его, чтобы получился аккуратный пельмешек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте немного соли. Когда вода закипит, опустите в нее заготовки пельменей. Сразу перемешайте, чтобы они не прилипли коо дну. Варите пельмени около 10 минут, выньте их шумовкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В отдельной миске взбейте куриное яйцо с щепоткой соли и щепоткой черного молотого перца. На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите на масло пельмени. Обжарьте их с обеих сторон до румяности. Залейте пельмени яичной смесью и держите на огне под крышкой около трех минут. Подавайте блюдо к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Автор молодец, вкуснятина! Советую рецепт пельменей в микроволновке, надеюсь пригодится. Меня выручает, так как все просто и быстро!

Моя оценка рецепта:

Простой и незатейливый ужин для всей семьи. Я не стала делать домашние пельмени, а воспользовалась готовыми, которые остались от ужина. А с утра просто пожарила уже вареные пельмени и залила яйцом. На приготовление ушло несколько минут и продукты самые обыкновенные, мои дети и муж теперь просто обожают это блюдо. Жареные пельмени с яйцом на сковороде - так вкусно, что не передать словами! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Растительное масло, Вода, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый