Жареные пельмени с майонезом и сыром

Жареные пельмени с майонезом и сыром — это прежде всего источник энергии и хорошего настроения. Сочетание белков из мяса и сыра с углеводами из теста надолго дарит чувство сытости. Это блюдо идеально для сытного семейного ужина после активного дня или для дружеских посиделок.

Это блюдо — яркий пример современной русской и постсоветской кухни, где любят превращать простые полуфабрикаты в кулинарные хиты. Рецепт пельменей, запеченных с сыром, появился как гениальное решение для быстрого, вкусного и недорогого ужина. Его популярность взлетела благодаря соцсетям, где им делятся как рецептом на скорую руку.

Рецепт оценят:
Студенты и молодые люди, ищущие простые рецепты.
Занятые работающие люди, которым нужен быстрый ужин.
Любители экспериментов с привычными продуктами.
Те, кто ищет вкусную закуску к пиву.

Замена ингредиентов:
Майонез можно заменить на сметану, греческий йогурт или их смесь для более нежного вкуса.
Твердый сыр отлично заменяется на моцареллу (для тягучести), чеддер (для вкуса) или их комбинацию.
Петрушку можно заменить укропом, зеленым луком или кинзой.
Вместо воды для соуса можно использовать молоко или легкий бульон для большей насыщенности.

Варианты подачи:
Подавайте горячими прямо в сковороде, посыпав свежей зеленью.
Как самостоятельное блюдо со свежими овощами: огурцом, помидорами или айсбергом.
Как горячую закуску к пиву с острым соусом, например, чили или горчичным.

Условия хранения
Готовое блюдо лучше употребить сразу. В крайнем случае, храните в холодильнике в закрытой таре не более 24 часов. Разогревайте в микроволновке или на сковороде под крышкой. При разогреве сырная корочка потеряет свою хрустящесть.

Диетические адаптации
Используйте домашний майонез из йогурта или легкий.
Возьмите пельмени из цельнозерновой муки с куриным или индюшиным фаршем.
Уменьшите количество сыра или используйте низкокалорийный сыр.
Вместо жарки на масле обрызгайте пельмени маслом и запеките в духовке до золотистого цвета.

Интересные факты
Это блюдо в народе часто называют «Пельмени по-домашнему» или «Пельмени под шубой» (по аналогии с селедкой).
Рецепт является упрощенной версией более сложных запеканок из пельменей.
В разных регионах его готовят по-своему: где-то добавляют лук, где-то — яйцо в заливку.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Пельмени для этого рецепта можно взять готовые магазинные, а лучше сделать самостоятельно. Самые вкусные рецепты домашних пельменей смотри здесь.

Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье. 

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.