Сырное фондю домашнее

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сырное фондю домашнее в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Единого стандарта в приготовлении сырного фондю нет. Сыр можно использовать любой твердый, главное, чтобы он хорошо плавился и был свежим. Как заменять разные сыры вы узнаете из статьи, ссылка в конце рецепта. Набор специй можно взять по своему усмотрению, часто используют мускатный орех, шафран. Можно взять любые специи на ваш вкус. Сыр натрите на терке.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления фондю нужно использовать фондюшницу, представляющую собой огнеупорную посуду в форме чаши или котелка, на подставке с горелкой. Производители представляют множество разнообразных моделей, можно выбрать любую по вкусу. Для сырного фондю лучше использовать фондюшницу с керамической посудой, чтобы сыр не расслаивался во время плавки.

3. Шаг 3:

   

   Зубчик чеснока очистите и разрежьтем на две части. Зубчиками чеснока со стороны среза натрите стенки чаши фондюшницы. Вино должно быть белым сухим. Крепкое спиртное помогает быстрее расплавить сыр. Влейте в чашу фондюшницы белое вино. Доведите до кипения.

5. Шаг 4:

   

   Добавьте к вину сыр, перемешайте ингредиенты и продолжайте растапливать, постоянно помешивая лопаткой. Добавьте крахмал и перемешайте. Крахмал нужен, чтобы расплавленная сырная масса стала однородной по консистенции, не расслаивалась. Когда смесь расплавится и станет более однородной, добавьте мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу. Я добавила щепотку молотого сухого базилика, вкус у сырной пасты стал еще более приятным и ярким.

6. Шаг 5:

   

   Перемешайте смесь, пока она не превратится в однородную массу. Снимите миску с огня. Сыр перелейте в емкость для подачи к столу. Хлеб нарежьте на маленькие кусочки, чтобы их было удобно насаживать на вилочку для фондю. Вместо хлеба можно использовать сухарики, кусочки жареного мяса, овощей или виноград. Приятного аппетита!