Сырное фондю по-швейцарски

Изысканый рецепт сырного фондю прямиком из Швейцарии!
ЛавинияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 42% 15 г
Жиры 53% 19 г
Углеводы 6% 2 г
271 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

Это классическое сырное фондю от швейцарской кухни. Для этого кулинарного рецепта обязательно нужно взять два сорта швейцарского сыра. Если вдруг какого-то сыра в магазине не будет (это может быть Грюер), вместо него подойдет какой-нибудь твердый сыр, вкус которого достаточно пикантный. Можно даже взять российский сыр – любой мягкий и любой твердый. В твердом не должно быть дырочек. Также вкус одного сыра должен быть «с перчинкой». Подойдет охотничий сыр.
Вместо вишневой водки можно взять обычную водку, я лично делала со столичной. Можно настоять водку на спелых и целых вишнях, но ее надо долго настаивать, недели четыре, не меньше.
И, конечно, нам потребуется специальный набор для фондю.
Натереть на мелкой терке весь сыр. Можно измельчить сыр в блендере. Взять чашку для фондю и натереть чесноком ее внутреннюю поверхность. Теперь налить в чашу вино и нагреть ее так, чтобы вино не закипело. Теперь смешать водку с мукой кукурузной, а после добавить две трети полученной смеси в вино, хорошо размешать. Всыпать потихоньку сыр и размешивать его деревянной лопаткой. Третью часть муки добавить в фондю и размешать. Всыпать черный перец и мускатный орех.
Сырное фондю должно загустеть. Главное – его не перегреть.
Теперь переставить чашу на прибор для фондю на столе. Добавить кусочки поджаренного хлеба, разные овощи. Можно взять постные галеты несоленые. Все, сырное фондю можно кушать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Давно мечтала попробовать фондю. Но не было самого главного - прибора. И вот мне его подарили! И мое самое любимое фондю сырное. Но вот такого с водкой и вином не делала. Единственное, что детям, наверное, нельзя? Еще раз, спасибо кулинарной книге. Каждый раз нахожу что-то новенькое и оригинальное!

elkaelka4, рада, что нравится кулинарный рецептик, попробуй всенепременно, это очень вкусно и простоБукетик

Приготовить и попробовать Фондю - это давнишняя моя мечта.Прочитала рецепт и понял, что это совсем не сложно, потому что даже сорта сыра можно на те, которые имеются в продаже, главное что бы это был твёрдый и мягкий сыр.И моно макать в фондю не только сухарики, но и варёные овощи, например картофель.Как только приготовлю это блюдо, обязательно напишу о своих впечатлениях от этого блюда. Кушаем тортик

Мне кажется, что детям все-таки можно. Ведь при нагревании алкоголь должен испариться и останется только привкус.
А может быть можно все же как-то без фондюшницы сделать? Недовольство
Кстати, очень вкусно в горячий рыбный бульон в фондюшнице макать крупных сырых креветок. Они там варятся, а потом их в соус тар-тар... объядение Улыбка

Я не знаю, как можно готовить фондю без фондюшницы... Не знаю

Очень аппетитно,надо попробоваь!

Да, дома такое не приготовишь, я вот в ресторане всегда его заказываю, мне нравится сам процесс подачи, вкус , конечно, неповторимый, изысканный, а как приятно макать в него картофель жареный, или кусочки свежего хлеба)))
Спасибо за такой вкусный рецепт! Улыбка

Шура, почему же не приготовишь? Очень даже))) фондюшницу купить только и все)) Мечты

а мы у подруги любим на фондю собираться! Улыбка за круглый стол садимся и объедаемся! мне неожиданно понравилось макать в сыр кусочки фруктов, я даже не думала что, полюблю сыр с фруктами! Красота!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузная мука, Чеснок, Вино белое, Водка, Перец черный молотый, Мускатный орех, Твёрдый сыр