Как выбрать лаваш

Выбрать качественный тонкий лаваш можно, если обратить внимание на несколько ключевых моментов. Это поможет вам приобрести вкусный и свежий продукт, который подходит для ваших нужд. Вот на что стоит обратить внимание:

1. Свежесть лаваша
Дата изготовления: Проверьте дату производства на упаковке. Чем свежее лаваш, тем он мягче и вкуснее. Лаваш быстро высыхает, поэтому лучше всего покупать продукт с минимальным сроком хранения от момента производства.
Эластичность: Если есть возможность потрогать лаваш (в герметичной упаковке или в магазине, где это разрешено), проверьте, чтобы он был мягким и эластичным. При сгибании качественный лаваш не должен ломаться.
2. Внешний вид
Цвет: Лаваш должен быть равномерно светлого цвета, с характерными подпалинами от выпекания. Избегайте сильных жёлтых или коричневых оттенков, которые могут свидетельствовать о пересушенном или пережаренном продукте.
Структура: Лаваш не должен быть слишком рыхлым или, наоборот, чрезмерно плотным. Поверхность должна быть гладкой и без видимых трещин.
Запах: У качественного лаваша запах должен быть естественным, хлебным, без запаха кислоты, плесени или химии.
3. Упаковка
Герметичность: Лаваш в герметичной упаковке дольше сохраняет свежесть. Убедитесь, что упаковка не повреждена.
Конденсат: Если внутри упаковки есть конденсат, это может указывать на неправильные условия хранения. Такой лаваш может быть на грани порчи.
4. Состав
Читайте состав на упаковке: хороший лаваш должен содержать только муку, воду, соль и дрожжи или бездрожжевые добавки (в зависимости от рецепта). Старайтесь избегать продуктов с искусственными консервантами, стабилизаторами или эмульгаторами.
5. Назначение
Для шаурмы и рулетов лучше выбирать тонкий и мягкий лаваш, который можно легко завернуть, не повредив.
Если планируете использовать его как основу для пиццы или запеканок, лаваш может быть немного плотнее.
6. Местный производитель
Лаваш, который выпекают на местных пекарнях, как правило, свежий и натуральный. Если у вас есть доступ к таким пекарням, предпочтите их продукцию.

Советы по хранению:
Если вы купили лаваш и не собираетесь использовать его сразу, храните его в холодильнике в герметичном пакете, чтобы он не высох.
Для длительного хранения можно заморозить лаваш, а затем разморозить его при комнатной температуре.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальный лаваш для своих блюд.