Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирог из лаваша с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Основа пирога будет из лаваша, так что нужно взять тонкий лаваш, по возможности 2 - 3 листа или один длинный, но который можно нарезать. Сметана у меня 20% жирности, яйца С1. Время приготовления начинки будет меняться в зависимости от зрелости капусты. Подготовьте сковороду для жарки и форму для запекания с бортиками средней высоты.
Шаг 2:
Для приготовления начинки для пирога морковь и лук очистите и измельчите. разогрейте на сковороде масло и слегка обжарьте лук и морковь. Капусту тонко нашинкуйте и добавите в сковороду к овощам. Тушите капусту под крышкой, постоянно помешивая, до готовности. В конце приготовления капусты её следует подсолить по вкусу. За капустой нужно постоянно приглядывать, чтобы она не пригорела, ведь от капусты будет зависеть внешний вид всего пирога.
Шаг 3:
Для пирога нужно 2 - 3 листа лаваша. Если лаваш длинный,то его следует нарезать на равные прямоугольники. Если лаваш уже в листах, то из них также следует сделать одинаковые листы. На лист выложить капусту и сверху положить следующий лист лаваша. На него также выложить капусту. Если лаваш очень тонкий, то лучше сделать двойной лист, иначе он может порваться от сочной начинки, и она может высыпаться при сворачивании. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 4:
Сверните лаваш в рулет, а затем нарежьре на кусочки по высоте чуть меньше, чем форма, в которой они будут запекаться. Форму смажьте растительным маслом и выложите в неё нарезанный лаваш с капустой.
Шаг 5:
Яйца слегка взбейте, добавьте сметану, молоко и немного соли. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 6:
Залейте яично-молочной смесью кусочки лаваша в форме. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 30 - 40 минут. Точное время приготовления зависит от особенностей вашей духовки.
Шаг 7:
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. В тёплом виде его следует нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Пирог из лаваша получается необычным, но вкусным. Чтобы он не разочаровал, следует обратить особое внимание на следующие моменты:
- капуста для начинки должна быть полностью приготовлена, при этом очень тщательно смотрите, чтобы она не пригорела и не слишком поджарилась (у меня вот, как мне кажется, через чур подрумянилась);
- лаваш выбирайте плотный, который хорошо будет держать начинку, сворачивайте его поплотнее;
- форму выбирайте небольшого диаметра, чтобы кусочки лаваша с капустой плотно прилегали друг к другу. У меня форма диаметром 21 см, и кусочки получились не очень плотными;
- особое внимание следует обратить на высоту нарезанных кусочков; если они будут высокие, то лаваш, оставшийся без заливки будет подгорать;
- также пирог можно за несколько минут до приготовления посыпать натёртым сыром, для образования румяной корочки.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 30 марта - 5 апреля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень красивая формовка и подача блюда. Сверху пирог похож на полянку розочек, поэтому ракурс сверху очень правильный: он намного информативнее, чем боковой.
Отзыв 2: Яркое фото. Красиво смотрится пирог, как букет из роз. При этом в рецепте использован простой набор продуктов.
Отзыв 3: Рулетики на фото выглядят очень ярко, красочно и аппетитно. Да и подобранные цвета хорошо гармонируют друг с другом.
Отзыв 4: Для меня плюсы в этом рецепте: вкус, красота, простота и бюджетность. Простые ингредиенты, а выглядит супер-аппетитно.
Отзыв 5: Яркое и очень аппетитное блюдо, к тому же вызвало у меня огромный интерес, подобного никогда не готовила. Фото очень яркие, описание доступное и простое.
Пирог из разряда проще не бывает! Рецепт для меня новый, не пекла еще пирог из лаваша с капустой, а вот с сыром пекла. Очень вкусно!
ПОПРОБУЙТЕ! ВЫ НИ ЗА ЧТО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Искала на любимом сайте, что можно приготовить из лаваша и продуктов, которые были в холодильнике. Понравился мне этот рецепт своей оригинальностью и необычностью. Сделала пирог из лаваша с капустой по этому рецепту. Был у меня лаваш круглый диаметром 30 см 4 листа. Капусту потушила с луком и морковью накануне по описанию в рецепте. На каждый лист лаваша выкладывала тушёную капусту, кроме последнего. Свернула всё в большой рулет и нарезала на кусочки шириной 5- 6 см. Для заливки смешала яйца с молоком и майонезом вместе сметаны, которой было маловато. Так как духовка была занята, я воспользовалась мультиваркой. Чаша мультиварки у меня диаметром 20 см. Уложила в смазанную маслом чашу мультиварки рулеты, как указано в рецепте. Налила сверху заливку, чтоб полностью покрыла рулеты из лаваша, и готовила в режиме "выпечка" 40 минут. Легко вынула из чаши пирог из лаваша с капустой и чуть остудила.
Пирог обалденный. Он и красивый, и ароматный, и очень вкусный. По вкусу напоминает пирожки с капустой. Остывший пирог из лаваша с капустой отлично нарезается. В разрезе пирог выглядит, как слоёный. Высотой мой пирог получился 5-6 см. И на повседневный стол, и на праздник можно приготовить. Оригинальный и необычайно вкусный пирог с капустой. Советую всем попробовать! Автору большое спасибо!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г