Пирог с капустой без кефира

Легкий и вкусный! Порадуй семью без усталости и затрат! Пирог с капустой без кефира - нежная и сочная выпечка, способная разнообразить привычный рацион семьи. Он очень простой в приготовлении и не требует финансовых затрат, базовые продукты всегда есть в холодильнике. Справится даже новичок!
АишаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 5 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 46% 13 г
169 ккал
ГИ: 31 / 0 / 69

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Белокочанную капусту мелко шинкуем. Толстые стебли лучше вырезать и не использовать, чтобы не нарушить нежный вкус пирога слишком крупными и грубыми кусками.

Перемещаем нарезанную капусту в глубокую миску, добавляем соль и хорошо перемешиваем руками, разминая кусочки. Благодаря этой процедуре капуста станет мягче, пустит сок, а готовый пирог получится мягким и нежным.

Антипригарную форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем капусту, распределяем ровным слоем. Оставшееся сливочное масло нарезаем маленькими кусочками. Сверху присыпаем черным молотым перцем по вкусу.

Готовим заливное тесто для пирога с капустой. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез. Концентрацию майонеза и сметаны можно регулировать со собственному желанию, можно увеличивать и уменьшать количество майонеза и сметаны, что сделает тесто более пресным или наоборот.

Взбиваем массу миксером, можно работать венчиком, но с миксером пирог получится более пышным. Когда масса взбита, добавляем молоко и разрыхлитель. Если заменяем разрыхлитель содой, предварительно гасим ее уксусом, чтобы началась реакция.

Муку просеиваем в глубокую посуду и по ложке добавляем к жидкой массе. Хорошо вмешиваем каждую порцию миксером, получая полностью однородную консистенцию. Готовое тесто по консистенции походе на тесто как на оладьи, равномерно наливаем его на капустную начинку.

Отправляем пирог в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов. Выпекаем в течение 35-45 минут, пока поверхность не станет золотистой. Готовность середины определяем с помощью деревянной шпажки. Если снаружи пирог уже готов, а внутри еще сырой, прикрываем верх фольгой, блестящей стороной вверх, чтобы он не стал гореть, и допекаем до готовности.

Готовый пирог достаем из духовки и немного остужаем в форме, чтобы он не развалился. Затем нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Сливочное масло, Разрыхлитель, Мука, Яйца, Сметана, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Молоко